加強把關午餐食材 中市府視察學校午餐食材安全監控作業

落實校園午餐食材安全政策，台中市副市長王育敏今(13)日偕同教育局長蔣偉民、農業局副局長蔡勇勝等人，到台中果菜運銷公司及南屯區惠文國小視察學校午餐食材安全監控作業。「為孩子營養午餐的健康安全把關！」王副市長強調，市府持續落實監控學校午餐食材安全，除了學校不定期檢測外，市府也會進行跨局處稽查與抽驗，要讓全市小朋友的營養午餐吃得安全又健康。

王育敏首先到台中果菜運銷公司查看學校午餐食材的農藥殘留檢驗，仔細觀察檢驗人員從抽樣蚵白菜切菜、榨汁、萃取、封瓶到送入質譜儀檢驗的一連串過程，結果顯示沒有農藥殘留；隨後前往南屯區惠文國小查看學校午餐食材驗收作業，透過校園營養師引導、解說午餐食材符合三章一Q標章，並抽樣豬肉片篩檢是否含有萊克多巴胺，快篩檢測結果呈現陰性，未檢出萊克多巴胺，代表今日營養午餐使用的豬肉是安全無虞的。

王育敏表示，市府非常重視孩子營養午餐的安全與健康，平時就有聯合稽查機制，由教育局、衛生局及農業局共同組成「台中市跨局處校園午餐食品安全聯合稽查小組」及跨局處食安聯絡平台，針對全市學校校園廚房、食材供應商、團膳工廠，進行跨局處稽查與抽驗，學校也會不定期檢測，落實「瘦肉精零檢出」政策，確保校園食品安全的品質與衛生。

惠文國小校長洪誌敬說明，目前校內午餐所使用的食材，除了配合市府政策，每日由學校營養師於食材驗收時核對確認是否為符合契約規範，並記錄於驗收紀錄表中；另為確實掌握所食用豬肉的安全，學校會不定期抽樣豬肉進行快速篩檢及自主送驗確認是否含有萊克多巴胺，確實把關校園食安。

蔣偉民強調，教育局持續督導各校落實每日食材、菜色、品質、新鮮度等查驗工作，各項食材應符合食品衛生及農藥管理相關規定，且均應訂定品質規格、驗收標準及提出來源證明；每學年彙整全市學校午餐供應商名冊，提供給衛生局、農業局，由衛生局派員抽驗學校午餐加工品、半成品及熟食。

另外，農業局負責校園生鮮食材抽驗工作，相關檢驗結果也主動公告，檢驗結果不合格者，由衛生局、農業局依規查處及輔導改善，教育局則督導學校依契約條款內容辦理違約記點，並暫停使用至安全無虞為止，以加強食材的源頭管理工作。 （相關報導： 溫芳瑜專欄：台灣學校廚餘爆量，為何日本的營養午餐能做到好吃又健康？一位東京媽媽親身比較，曝殘酷差異 ｜ 更多文章 ）

蔣偉民也提到，教育局持續動員全市84位校園營養師輔導各校辦理午餐相關事務，要求各校應將午餐食材標章及明細確實登載於教育部校園食材登錄平台，以建構校園安全飲食的環境，讓孩子吃得健康。