祥鈺樓遭疫情重擊熄燈號！老員工、鐵粉期盼 蘇式月餅重出江湖

新冠疫情讓不少老店吹起熄燈號，已於五月歇業的江浙菜館祥鈺樓，在老主顧與老員工的聲聲呼喚下，業者朱金鴻再度披掛上陣，帶領老班底團隊，推出老味道的江浙菜，八月中旬重新開張，招牌蘇式月餅也重出江湖，原物料雖上漲15%，祥鈺樓堅持不漲價，歡迎各界「呷好逗相報」。朱金鴻表示，因受新冠肺炎疫情拖累，這幾年消費市場大受影響，大家不敢外出用餐，業績大幅衰退，不得不在今年母親節檔期後宣布歇業，以因應大環境的變動，只能對老主顧說聲「後會有期」。 （相關報導： 2022旗津風箏節8/20~8/21登場！16公尺大鯨魚躍上空中飛舞，夜間加碼活動成最大亮點 ｜ 更多文章 ）

蘇式月餅堅持傳統純手工撖出多層麵皮 六種口味用料少油輕糖、甘甜不膩

朱金鴻說，近期疫情漸趨緩和，在老員工與鐵粉的殷殷期盼下，另也衡量消費市場的最新動態，覺得餐飲生意尚可一搏，就決定八月中旬於原址再度重新開張。其實，祥鈺樓員工年齡平均55歲以上，外場女性員工幾乎都屬阿嬤級，主廚年齡也在60歲以上，最早一批的元老級主廚，年歲已高無法再拿鏟炒菜，所幸他的一手好廚藝都有傳承，所以在老班底的力挺下，祥鈺樓又開門迎客。因近中秋節，祥鈺樓的蘇式月餅也重出江湖，所有製作細節全由朱金鴻主導，依舊且堅持傳統，純手工撖出多層麵皮，仍是六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，且統統不含防腐劑。其中，多年來最受饕客喜愛的是芝麻、棗泥、椒鹽及百果，為其他月餅少有的特色，且為回饋消費者，原物料雖上漲15%，價格維持不變，零售價每個從120元至130元不等，可任選小盒4個裝，或大盒6個裝，相關訂購資訊電話查詢。