創造超市消費特色 中部一家超市顛覆蛋黃酥消費時節印象

為方便更多民眾消費，現在許多超市推出相當多元的服務內容，因此超市內設置麵包坊已經形成趨勢，而中部地區一家知名的連鎖超市業者，特別在超市內設置麵包烘焙坊，強調每天現做出爐的麵包，最近更是推出特別配方的蛋黃酥。顛覆消費者對於購買蛋黃酥的時間印象，而對於喜歡吃蛋黃酥的民眾，也不用再等到中秋節才能大快朵頤。

台中楓康超市企劃處長馮清浩表示，其實根據消費者的反應意見發現，喜歡吃蛋黃酥的人不少，不過許多烘焙業者幾乎都是集中在中秋節前才會推出蛋黃酥，尤其是幾家有名的名店更是如此；馮處長說，因為他們旗下的每個超市都設有麵包坊，而且都是強調當天現做，每天上午跟下午都會新出爐的麵包，因此在今年中秋節時就已經開始研究如何透過現有的烘焙坊做出有別於市面，口感綿密細緻的蛋黃酥，現在雖然是接近年底，他們還是推出已經研發完成的「新秘方蛋黃酥」，這是經過半年以來數十次製程的改良修正，整粒透亮的鹹蛋黃加上烏豆沙加紅豆沙的內餡，外層酥脆，鹹甜交織。每天現烤出爐，不用等中秋，不用特地到外縣市名店排隊。

目前各家超市業者面對激烈的產業競爭，不再只是價格競賽，而是以特色產品獲得消費者青睞。楓康超市企劃處處長馮清浩強調，面對劇烈的市場競爭，正是大好時機，讓消費者感受到何謂有溫度的賣場，以及各家不同超市通路的不同之處，也希望就此吸引消費者的目光。 （相關報導： 乾杯開線上超市、推訂閱制　董事長：燒肉店回不去了！ ｜ 更多文章 ）

而為了讓更多人可以品嘗到這款現做的「新秘方蛋黃酥」滋味，從這個星期開始到農曆過年前，每星期都會在楓康所屬的三個超市舉辦『現烤蛋黃酥百人免費試吃宴』，熱騰騰出爐的蛋黃酥提供前100位民眾免費品嘗，再加贈一杯現煮熱咖啡，體會咖啡與蛋黃酥交織在一起的美妙滋味。