因應食安風暴，行政院食品安全辦公室今（22）日成立，高檢署、警政署也派人進駐。負責督導的準衛福部長蔣丙煌說，食安辦將扮演類似參謀本部的工作，相關部會在前線為食品安全作戰，食安辦則在後方統合、協調、指揮，盼能達到防患未然功能，希望食安問題不要發生，如果發生很快可以處理，「功能一定會逐漸顯現。」
在總統馬英九指示下，食安辦上午正式掛牌運作，比照災防辦模式，設辦公室主任以及副主任，衛福部食藥署風險管理組長蔡淑貞將代理主任、政院內政衛福勞動處參議蔡孟倫接任副主任。蔣丙煌表示，食安辦是常設性任務編組，負責督導協調、統籌推動跨部會食品管理工作，下設「稽查取締」、「資訊平台」、「管理協調」、「應變溝通」4個組。
下午將接任衛福部長的蔣丙煌說，食安辦由食品安全推動工作小組改組而成，將可無縫接軌，未來成員有20到25人，從內政、財政、經濟、衛福、法務等相關部會借調人員；食安辦架設在食品藥品安全會報之下，食安會報召集人是行政院副院長毛治國，下設執行秘書和副執行秘書。食安會報執秘是蔣丙煌，副執秘則由原食安工作推動小組執行長陳樹功出任。
蔣丙煌在記者會中介紹食安辦團隊，包括高檢署檢察官曾俊哲，食安辦代理主任蔡淑貞、副主任蔡孟倫，以及食品藥品安全會報副執秘陳樹功等人。蔣丙煌說，食安辦將扮演類似參謀本部的工作，相關部會在前線作戰，食安辦在後方統合、協調、指揮，盼能達到防患未然的功能，希望食安問題不要發生，如果發生很快可以處理，「功能一定會逐漸顯現。」
對於國安局偕同警政署、調查局成立食安「預警會報」，並納入海巡署、移民署及憲指部等機關成員，加強查緝黑心食品，被外界質疑和食安辦組織疊床架屋。對此蔣丙煌指出，兩者是平行的關係，不是上下指揮的關係，預警會報會主動蒐集資訊，食安辦有情資需要時也會請預警會報協助，雙方互相合作，整合所有的資源，防止食安問題發生。
至於檢察官進駐食安辦的作用？蔣丙煌說，因為稽查工作須要檢調單位，由檢察官進駐可讓資訊溝通更順暢。曾偵辦塑化劑黑心食品的曾俊哲受訪則表示，他是代表法務部，由高檢署指派到食安辦，由於稽查工作都由地檢署執行，必須跨縣市協調，未來將加強和地檢署協調。
