疫情嚴峻，全國三級警戒延長至6/14，為配合防疫，全國所有餐廳、早餐店、美食街一律禁止內用，僅供外帶。而四大超商也暫停供應開放式熟食，如關東煮、茶葉蛋、熱狗、包子、地瓜等，其中，茶葉蛋每月約銷售1,700萬顆，年銷量更高達2億顆。行政院政務顧問鄭宏輝也因為女兒想念超商的茶葉蛋，在家防疫也自己製作茶葉蛋，並且在臉書上分享影片，引發網友的熱烈討論。
防疫宅在家動手自製美味茶葉蛋
鄭宏輝表示，茶葉蛋可以當正餐也可以當點心，是大家都喜愛的美食，尤其發育中的孩子，更是隨時肚子餓時補充營養最方便的食物。其實茶葉蛋製作非常簡便，人人都可以在家動手做，配方除了加入紅茶、醬油、冰糖跟滷包外，鄭宏輝也跟大家分享網路上流傳的秘密武器──可樂，使茶葉蛋增添一分清甜。烹煮過程中，需要敲擊茶葉蛋產生裂痕，讓味道滲入蛋中，這個環節也可以親子一起動手做，讓孩子一同參與製作過程，以增進親子互動。
鄭宏輝也談到，好吃的茶葉蛋就像是一段精彩的人生，而茶葉蛋美味的關鍵，就是將蛋敲擊出裂痕，唯有富含裂痕的蛋，在長時間的烹煮下，才會入味，要入味更需要時間烹煮，時間一久，裂痕愈多，但剝開後卻會發現它的色澤愈美麗，味道也愈香醇，而人生就像茶葉蛋，有裂痕才能成長，讓人生更有韻味。 （相關報導： 「自煮管理」神隊友 居家防疫三餐省負擔 ｜ 更多文章 ）
鄭宏輝指出，抗疫期間，很多人可能在家不知道要煮什麼，或是厭煩了平時的料理，因此未來將推出在家防疫的料理小教室，跟大家分享一系列的親子料理，以及簡便的懶人料理，讓大家在家也能輕鬆做。鄭宏輝也提醒，指揮中心已公告三級警戒的強化措施，請大家待在家中，非必要請不要出門。不妨在家自己動手做美食，並注意營養攝取維持身體健康，保護自己，保護家人。
