地溝油蔓延全台，引發消費者高度恐慌。國民黨台北市長參選人連勝文今（5）日提出5項主張回應，主張建立中央地方一條鞭的指揮系統，貫徹食安管理。
連勝文認為，食品衛生管理與食材登錄的課題，因涉及跨縣市、進口與環保等不同單位，地方查稽力確有不足，未來市府將建議中央應循政風、主計單位模式，建立一條鞭的指揮與執行系統，以利跨部門的聯防，並貫徹執行力到食安管理的每一環節。
在中央一條鞭系統未成立前，連勝文拋出「老江湖稽查隊」的想法，由專家、退休業者、NGO組成「老江湖稽查隊」，指認高風險食材與基本食材作為查稽重點，維護食品安全。
除此之外，日前《食品衛生管理法》修法通過後，授權主管機關建立「食品登錄平台」，連勝文主張，將深化、強化現有「食材登錄平台」功能，透過雲端技術讓市民隨時可查詢。而除了目前「學校營養午餐」、「賣場與連鎖店」、「夜市專區」等項目外，未來也將規劃納入「時令節慶食安專區」、「大型飯店」等類型，讓食材登錄覆蓋面更大，讓業者的食材來源可追蹤、可查詢，使消費者食得安心。長期並可藉由資料庫統計與比對，掌握高風險業者與食材類型，作為查稽工作得依據，若條件成熟，資料庫也可加入市民意見參與機制，讓維護食品安全，成為一項全民都能加入、參與監督的任務。
連：應提高獎勵 鼓勵全民檢舉不法
另外，連勝文指出，應修正檢舉違反食品衛生管理法獎勵辦法，鼓勵全民和內部員工檢舉不法，勇於吹哨；將檢舉獎金調高為罰鍰的50%，且無上限，並對吹哨者提供保密與保護。
連勝文認為，對資本額達一定金額以上的大型食品公司，應要求其負擔更多企業社會責任，大型公司內部應建立安全採購與食安管理機制，若產品使用黑心原料，市府不接受公司也是受害者的說法，將要求食品公司善盡責任，將使用食材的相關產品全數下架，抽驗合格後才准許重新上架。而使用到黑心原料的商品必須全數銷毀，並供民眾退貨，市府衛生單位也將開罰，對紀錄不良常犯的大型廠商，加重罰則。
