台南首家藝術蛋糕工廠試運　70多種不同口味DIY

記者黃芳祿／台南報導

經濟部評鑑通過，臺南境內第一家用藝術蛋糕作主題的觀光工廠今(11)日試營運，試運首日招待轄區子龍國小、立人幼稚園小朋友前來親手做蛋糕，學童們高興說可以帶自己做的蛋糕回家，一起和媽媽、阿嬤分享，提早過母親節。

彼緹娃藝術蛋糕工廠設在50年代、日本「山喜」成衣在臺灣臺南的佳里區，也就是佳里區往麻豆區靠近公路旁。它佔地約3千多坪，是觀光兼休憩好地方，裡面還咖啡吧。

佳里人的洪佳寶，靠3千元開蛋糕店起家，從事烘焙事業有30多年經驗，是臺灣首府大學校長許光華說洪是該校烘焙老師，除有和臺首大建教合作，還與臺東大學產學創新園區合作，教授甜點蛋糕和烘焙乙丙級技術士證照班等，創立「彼緹娃」品牌藝術蛋糕。

讓蛋糕藝術化、生活化兼寓教於樂，增進親子關係是洪佳寶的信念。洪佳寶說，蛋糕觀光工廠的設立，讓親子一起來自己體驗做蛋糕樂趣，兼可以帶動臺南沿海地區觀光和經濟繁榮。

蛋糕觀光工廠親手做有70多種不同口味，鳳梨酥也可以DIY。市府經發會就輔導並指定食材包括臺南在地關廟鳳梨、東山龍眼、麻豆文旦、玉井芒果等，洪佳寶強調他都照單全收，因為他愛臺灣、更愛臺南。

洪佳寶指出，彼緹娃藝術蛋糕工廠食材選用在地臺南水果，今年經發會主辦金讚百大伴商家伴手禮也被選上，3年前以芒果牛奶三Q餅膺選經濟部工業局一縣市一幸福點心臺南區冠軍和臺灣百大伴手禮。

彼緹娃藝術蛋糕工廠採預約制，洪佳寶再說，回饋家鄉，佳里區幼稚園或小學前來，會有優惠。尚未正式開幕，但預約前來團體到今年6月底都排滿，營業時間從早上9點到下午5點。顧及孩童安全，5歲以下小朋友前來需有家長陪同。