可可含量低於35％還叫巧克力　1月1日起最重罰400萬元

生活中心／綜合報導

目前市面有很多叫「巧克力」的食品或飲品，但這些號稱巧克力的商品，其原料可可含量卻不一定。衛福部食藥署表示，從2017年1月1開始，凡是可可低於35％的商品還叫巧克力，將依食品安全衛生管理法開罰新台幣4萬到400萬元。

食藥署日前新增食品正名新政策，巧克力類商品，若可可固形物沒有超過35%以上不得稱為「巧克力」。添加植物油取代可可脂的巧克力，其添加量超過該產品總重量5%者，應於品名前加標示「代可可脂」字樣。

另外，食藥署也指出鱈魚類產品，就是「鱈形目」的魚種，才可標示為「鱈魚」，「圓鱈」（智利海鱸）、「扁鱈」（大比目魚）這類魚種不可標示為「鱈魚」販售；如果內容物不含鱈魚，而是以香料或調味料調製出類似口味，必須在品名或品名附近明顯處標示「風味或口味」。

還有雜糧類產品內容物是大麥的，就要如實標示為大麥，不能用「洋薏仁」、「小薏仁」、「珍珠薏仁」混淆為「薏仁」。太白粉如果是用「樹薯粉」或「馬鈴薯粉」製成，也必須在內容物的部分如實標示。

食藥署表示，上述巧克力、鱈魚、薏仁、太白粉的相關產品，若未依規範標示，都將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣4萬到400萬元。該項新制於2017年1月1日上路。