「給他們魚吃，不如教他們釣魚」，喜憨兒基金會秉持著這樣的理念而設立喜憨兒烘焙餐廳。新竹市立法委員候選人鄭宏輝於今（1）日來到新竹市喜憨兒烘焙餐廳，與金牌獎的輕度自閉症喜憨兒張皓評一同下廚做菜，分享喜憨兒餐廳裡的美味料理。
鄭宏輝表示，喜憨兒基金會提供一個有效的工作訓練場所及工作機會，讓心智障礙者的能力發揮在生產上，秉持著「給他們魚吃，不如教他們釣魚」的理念而設立的學習空間，提供憨兒們進入職場前的職業訓練平台。鄭宏輝也親身體驗學習，並期盼他們能克服自己的障礙，找到屬於自己的一片天空。
金牌喜憨兒大廚指導鄭宏輝下廚
鄭宏輝今日前往喜憨兒烘焙餐廳拜師學藝，由就讀餐飲科並考取中餐烹調丙級證照的張皓評來擔任指導老師，從烹飪的過程中，鄭宏輝領悟到製作一道餐點相當不容易，第一次學習並不順利，但看著張皓評細心的教導，鄭宏輝表示內心感觸極深，連自己都覺得相當具挑戰性的任務，他們背後需要花費多少的時間去練習，而過程中又有多少的挫敗，這些孩子永不放棄的精神，令人動容。
新竹市喜憨兒烘焙餐廳派出年僅22歲的張皓評，他雖有輕度自閉症，但在料理方面擁有極高的天份，料理經驗豐富的他，在今年勇奪新竹市智能障礙組第一名及市府辦理的「銀領新食代長者健康美食競賽」金牌獎，也將於明年三月參加全國性廚藝西餐競賽。
鄭宏輝表示，這次挑戰的手作料理是鮭魚奶油麵，這道看似簡單的料理，但食材的比例、調味都需要細心以及經驗，就像從政中的自己，有經驗才能累積成專業，把事情做最好。同時他更感謝張皓評在過程中，用心的指導，讓自己能做出一道美食。 （相關報導： 《天空創意節》精彩作品演繹「原味」，跨界創作帶來無限驚喜 ｜ 更多文章 ）
鄭宏輝指出，新竹市喜憨兒烘焙餐廳提供自助餐吃到飽，食物類型多樣豐富，以及在地有名的814冰店的冰棒。單純的孩子們，用一顆真摯的心、溫暖的雙手，反覆的練習，做出一道道新鮮美味的料理，價格經濟實惠。鄭宏輝更呼籲新竹市民朋友一兼二顧，前來品嚐、享受美食，同時做公益！
