化葡萄成「金」！市長盧秀燕今(23)日到外埔「樹生休閒酒莊」，品嚐獲得今年第25屆巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）金牌的「紅埔桃酒」，她肯定莊主洪吉倍與釀酒師陳千浩，致力以適合在地氣候的工法釀造台灣葡萄酒，在世界大賽揚名立萬，不僅是台灣、台中之光，更是政府與農民攜手輔導農業經濟轉型的典範。
化葡萄成「金」 樹生酒莊世界大賽奪金
市府今日移師外埔區召開行動市政會議，會後盧市長參訪位於外埔水流東休閒農業區內的「樹生休閒酒莊」，洪莊主邀請眾人品嚐2012年以黑后葡萄釀製的「紅埔桃酒」，其曾於2016年英國國際葡萄酒競賽(International Wine Challenge)獲得銀牌，2017年第20屆德國世界酒類競賽(Mundus Vini) 獲得金牌，今年更在第25屆巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）獲得金牌；另一款品酒則為樹生酒莊生產的「埔桃酒」，這款酒也曾於2014年的巴黎世界酒類競賽獲得金牌殊榮。
盧秀燕表示，日前市府舉行第二季「傑出績優人士聯合頒獎典禮」，表揚教育、農業、社會工作、經濟發展、勞動法制等各領域優秀市民，當時她就允諾洪莊主與陳老師，一定要到樹生酒莊親自參訪。
盧秀燕提到，外埔地區盛產許多水果，其中葡萄的品質尤其好，除當季吃以外，洪莊主與陳老師更加工運用適合台灣的釀造方法，打造具在地特色的葡萄酒，更在世界大賽中揚名立萬，釀酒技術、品質獲得世界大賽金牌認證。
「已經揚名立萬的酒，市府該如何協助行銷？」盧秀燕笑說，今天她到酒莊就是要協助推廣「埔桃酒」及「紅埔桃酒」，但現在該酒的訂單已排到6年之後，但市府有責任協助當地農友、農場建立農產品形象，仍要將他們非常了不起的故事說出來，大家不僅攜手合作讓一般的葡萄成「金」，更是政府與農民攜手輔導農業經濟轉型的典範。
現為高雄餐旅大學助理教授，也是釀酒師的陳千浩說明，「埔桃」名稱的由來是《本草綱目》上，「蒲桃」國、台、客語唸起來都是同音，也因酒莊位於台中外埔區，因此重新定名為「埔桃」，在名字中加入外埔意義。
「缺點也能轉化為我們的最大優點！」陳千浩說，產區氣候是釀造葡萄酒的關鍵元素，樹生酒莊運用台灣高溫高濕的環境，首創以「熱熟成」方式，將加入白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中，熟成5年以上，每年受熱自然揮發10%，將葡萄酒風味濃縮桶中，才產生台灣特有獨一無二的風味、風味醇厚且保留原天然鮮酸滋味的世界金牌酒品。 （相關報導： 一天一杯紅酒，可以保護心臟？醫師揭正確觀念，別聽了網路謠言就天天大喝特喝 ｜ 更多文章 ）
市府農業局指出，巴黎世界酒類競賽堪稱世界上標準最嚴謹的酒類競賽，今年有來自世界45個國家、共3,340款葡萄酒樣品參賽，樹生酒莊的「紅埔桃酒」從中脫穎而出，榮獲金牌，相當不易，也為台中在地鮮釀豎立新招牌。
