紅麴產品回歸品質與安全管理　威德強化檢驗機制因應市場新趨勢

近年來，隨著健康意識提升，紅麴相關產品逐漸受到市場關注。然而，在國際紅麴產品安全事件引發社會討論後，消費者對保健食品的選購標準也出現明顯轉變。相較於過去著重產品成分與品牌知名度，現今消費者更重視原料來源、生產管理、檢驗機制及資訊揭露的完整性。

業界人士指出，保健食品市場已逐步從成分導向轉向品質管理導向，產品是否具備完整的品質把關機制與第三方檢驗證明，已成為消費者重要的評估依據。

食品產業專家表示，紅麴產品品質涉及原料來源、菌種管理、發酵製程、環境控制及成品檢驗等多項環節，任何一個環節若缺乏適當管理，都可能影響產品品質穩定性。因此，建立完整且可追溯的品質管理制度，已成為產業發展的重要方向。

威德表示，其納豆紅麴產品採用台灣生產紅麴原料，並透過在地研發、生產與檢驗流程，建立從原料驗收、生產製造到成品檢測的品質管理機制，希望提升產品資訊透明度與可追溯性。

業者指出，在產品開發與製造過程中，除重視原料品質外，也同步強化製程管理及檢驗程序，以符合市場對食品安全與品質管理的期待。

近年來，第三方檢驗報告已逐漸成為消費者評估保健食品的重要資訊來源之一。透過獨立檢驗單位進行檢測，有助於提升產品資訊揭露透明度，也讓消費者在選購時擁有更多客觀參考依據。

威德表示，其紅麴原料經第三方檢驗確認未檢出軟毛青黴酸，產品亦經第三方檢驗確認未檢出橘黴素。此外，成品另接受相關食品安全檢測，檢驗項目涵蓋黃麴毒素、赭麴毒素A、橘黴素，以及黴菌與酵母菌等指標項目。

業者認為，透過多項檢驗程序及品質管理措施，可進一步強化產品品質控管，也有助於提升消費者對產品資訊的理解與信任。

專家提醒，保健食品屬於日常飲食補充的一環，民眾選購時應留意產品標示內容是否完整，包括原料來源、製造廠資訊、保存方式、食用建議及檢驗資訊等項目，並優先選擇資訊揭露透明且具備完整品質管理制度的產品。

隨著市場逐漸成熟，食品安全與品質管理已成為保健食品產業的重要課題。業界普遍認為，透過完善的原料管理、製程控管及第三方檢驗制度，不僅有助於提升產業整體品質，也能建立更健全的消費信任基礎。

警語：保健食品僅供營養補充使用，應搭配均衡飲食及正常生活作息。本產品非藥品，不具醫療效能，無法取代醫師診治；如有特殊疾病、正在服用藥物或孕哺乳需求者，食用前應諮詢醫師、藥師或營養師等專業人員意見。 （相關報導： 中藥天然不等於安全！35歲男自製中藥偏方猝死　醫示警3款常見中藥「用錯就是毒」 ｜ 更多文章 ）