電話響起面試就開始？北分署YS直擊王品，探索「餐飲業選才」秘訣

對於許多初入社會的青年來說，餐飲服務業往往是職涯的第一站，但這行真的只是「勞力活」嗎？勞動部勞動力發展署北分署青年職涯發展中心（YS），近期舉辦「一日深度職涯探索」活動，帶領青年走進知名餐飲集團的營運現場。

所謂「職涯探索」，是指透過實地參訪與專家對談，讓求職者在正式投入職場前，先釐清產業真實面貌與自身適性。本次活動不僅打破了外界對服務業的刻板印象，更揭露了許多求職者忽略的「面試規則」。

許多求職者認為，面試是從踏進會議室的那一刻才開始。然而，資深人資主管張玲瑋在講座中直言：「其實從人資第一次撥電話聯繫你的那一刻起，面試就已經開始了。」

比起漂亮的學歷背景，服務業更看重「特質」與「互動細節」。像是電話禮儀，接聽面試邀約電話時的語氣、應對進退，反映了面對顧客時的潛在態度。履歷與面談中，能否清楚展現個人特質，如親和力、抗壓性等，比條列打工經驗更重要。雙向溝通的能力，是評估是否適合團隊合作的重要指標。

除了面試技巧，職涯的天花板也是青年關注的焦點。活動邀請到從基層外場一路晉升至店經理的黃德華現身說法。他以「在餐飲現場，學會端出漂亮的一桌人生好菜」為題，分享近二十年的實務歷程。

黃經理強調，職涯發展往往不是直線，而是在不斷的探索與調整中累積實力。他鼓勵青年「不怕繞路」，每一次的嘗試都是在為未來的管理職能打底。從第一線的顧客服務，到後端的營運管理、成本控制與人員培訓，餐飲業的專業深度遠超乎想像。

為了讓青年更有「臨場感」，YS 特別安排實地走訪「聚」日式鍋物與「肉次方」燒肉兩個不同定位的品牌門市。

透過前台的服務流程如何與後廚的備餐節奏完美配合，以及嚴格的食品安全規範與工作場所安全管理。讓青年理解到，現代化的餐飲業已高度系統化，每一道程序背後都有其專業邏輯，並非單純的體力勞動。

北分署表示，「一日深度職涯探索」是 YS 持續推動的重要輔導行動。對於尚未確定方向的青年，盲目投履歷不如先貼近現場看一看。

YS 未來將持續辦理多元職涯課程、企業參訪，並提供一對一的職涯諮詢、履歷健診與模擬面試服務。如果你正處於求職的十字路口，不妨善用這些免費的政府資源，找到屬於自己的職涯導航。 （相關報導： 雲林徵才衝一波！矽品開出 71K 搶人，斗六現場面試還送「免費剪髮」 ｜ 更多文章 ）

更多活動與服務資訊，可至「北分署YS青年職涯發展中心」官網（https://ys.wda.gov.tw）或FB粉絲專頁查詢，或電洽（02）2977-0755 。