高雄青農盛典登場！ 三大主題實務分享 姚志旺：讓青農升級成「農企業」

高雄市政府農業局 22 日在內惟藝術中心舉辦「青農盛典－高雄青創農企業孵育計畫2025成果分享會」，邀集 12 位青農，依據不同從農階段與實際課題，從「返鄉與傳承」、「技術與經營」、「品牌與合作」三大主題出發，透過實務分享與交流對話，呈現青年農民在產地現場持續投入、修正與升級的經營成果，展現高雄農業多元且具韌性的發展樣貌。

高雄青創農企業孵育計畫，讓青農在經營階段持續改善與升級

農業局長姚志旺表示，「高雄青創農企業孵育計畫」推動至今已邁入第 5 年，陪伴青農在不同經營階段持續改善與升級。青農盛典不僅是成果發表，更是讓經驗被看見、被理解的重要平台，未來將持續整合輔導資源，支持青年農民打造具韌性且持續進化的高雄農業。

在「返鄉創業與傳承：重新定義農村角色」主題中，青農從接手家族事業或返鄉從零開始的經驗出發。包括961大埔農家林揚傑、美濃南頭河麻油吳政賢、阿金的祕密花園宋致穎，分別運用夢想資金開發食農教具、體驗空間與設備優化，陳金榮畜牧場陳乃瑨則與畜試所合作，強化牛隻繁殖的核心技術。多位青農指出，返鄉是一段關於選擇與承擔的歷程，唯有穩定經營，才能讓產業與世代責任得以延續。

「深化技術與經營：破解第一線產業瓶頸」聚焦青農如何回應人力不足、產能受限等現實挑戰。美濃水蓮妹彭鈺文歷經兩年成功研發水蓮自動包裝機，旗山區果樹產銷第 15 班蘇昆宏導入機器設備提升鮮果加工的效率、巴瓈園許瓈如進行品牌定位及空間改善，以及水流莊牧場楊政勳則歷經5年，成功轉型為生產、加工與觀光體驗兼備的六級化產業。透過流程調整與制度化管理，讓農業經營在現實條件下走得更穩健。

在「拓展品牌與合作：開啟農業多元可能」，青農分享如何讓農業走出田間，與市場建立連結。悠綠客莊承翰規劃檸檬展示館深化品牌體驗；農賀呷蕭旦倫透過直播平台拓展銷售通路、四季山和蔡姿妤從個人品牌延伸推動那瑪夏地方品牌，以及杉恆壹樹農創王宥勝則連續 3 年運用夢想資金建置玫瑰製研所，成為杉林產業的創新基地。透過品牌重塑，讓消費者理解農產品背後的風土價值。

本次盛典特別於中場時間，提供以青農食材設計的餐盒與飲品，將蜜棗、番茄、玫瑰、黃檸檬與芝麻油等入菜，讓與會者在品嚐餐點的同時，實際感受高雄農產的多樣性與可塑性。農業局姚志旺局長表示，透過食材轉化為料理，是讓農業成果被「吃得到、看得懂」的重要方式，也為後續產業合作創造更多想像空間。 （相關報導： 高雄點亮寶藍光迎SJ 觀光局嚴查旅宿哄抬房價 ｜ 更多文章 ）

活動壓軸為「NEXT 農業實業家」青創座談，由農業局長、業師代表南仁湖集團總監黃秋玉及青農代表楊政勳、蔡姿妤共同對談，從創業階段差異、經營挑戰、政府資源運用到提案關鍵，分享實際經驗與觀察。與談中指出，農業經營沒有單一成功模式，關鍵在於清楚理解自身階段、善用資源並持續修正方向，透過公開交流，協助更多青農建立信心，在農業現場持續前進。