米其林「必比登推薦名單」出爐!台北12家「平價美食」新進榜

2019-03-27 16:30

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阿城鵝肉首次獲選為必比登名單,是位於中山區的台菜餐廳,源自土城總店於2010開業的分店。(取自LWYang@flickr/CC BY 2.0)

阿城鵝肉首次獲選為必比登名單,是位於中山區的台菜餐廳,源自土城總店於2010開業的分店。(取自LWYang@flickr/CC BY 2.0)

今年的《台北米其林指南2019》即將於4月10日正式公布,米其林官方在今(27)日率先公布12家代表「平價美食」的2019年台北「必比登推介」名單,其中有10家餐廳首度獲選於指南之中,如位於中山區的「阿城鵝肉」、大同區的「阿國切仔麵」等。

《米其林指南》每年都會精挑細選出世界各地最佳的餐廳,而「必比登推介」是米其林評估餐廳料理「品質佳、價位親民」的象徵,所提供的3道料理在價位上必須不超過新台幣1300元。相較於2018年的榜單,今年共有34家入選,較去年少了2家;其中共有22間餐廳順利蟬聯,有12間新進榜,其中10間更是首度獲選於指南之中。

根據交通部觀光局新聞稿,今年獲選「必比登名單」的店家如下:

阿城鵝肉(首次獲選)

中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。

地址:台北市中山區吉林路105號

電話:02-25415238

阿國切仔麵(首次獲選)

大同區的麵店,位於寧夏市場旁,店名取自傳統主食「切仔麵」-油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

地址:台北市大同區民生西路81號

電話:02-25578705

四川吳抄手

大安區的川菜館,60多年前以一家小麵館起家,店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

地址:台北市大安區忠孝東路4段250-3號

電話:02-27721707

都一處(首次獲選)

信義區的北平菜館,擁有60多年的歷史,菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

地址:台北市信義區仁愛路四段506號

電話:02-27206417

人和園(首次獲選)

中山區的滇菜館,自1956年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」,用豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

地址:台北市中山區錦州街16號

電話:02-27206417

賣麵炎仔(首次獲選)

大同區的麵攤,位在一棟舊式公寓的一樓,已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02-25577087

女娘的店(首次獲選)

士林區的台菜餐廳,裝潢採1950年代的農舍風格,並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾,烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉,肉質綿密,入口即化。

地址:台北市士林區天母東路97號

電話:02-28741981

榮榮園(首次獲選)

大安區的江浙菜館,主廚在店裡已掌廚30年,每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時,直到骨肉自動分離,用「光餅」夾著吃,滋味一絕。

地址:台北市大安區信義路四段25號

電話:02-27038822

番紅花

士林區的印度餐館,店面和牆柱以白色的灰泥粉飾,質樸高雅;落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩(murgh Kerala)」和「芫荽雞肉咖哩(murgh kothmeri)」,店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅(naan)供顧客點選享用。

地址:台北市士林區天母東路38之6號

電話:02-28714842

欣葉小聚今品(首次獲選)

南港區的台菜餐廳,是老字號「欣葉台菜」的姊妹店,菜色是台式合菜,且標榜低油、低鹽,充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」,都是其他店吃不到的原創料理。

地址:台北市南港區經貿二路166號1樓

電話:02-27851819

天下三絕(首次獲選)

大安區的麵館,有別於一般狹小的麵店,室內空間高貴典雅,料理口味亦是不凡-招牌菜「天下三絕牛肉麵」,使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位,讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號

電話:02-27416299

義興樓(首次獲選)

文山區的台菜餐廳,創始於1938年,目前是由第四代傳承經營,始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油,炸到金黃酥脆,每咬一口都爆漿,美味四溢。

地址:台北市文山區景文街121號

電話:02-29313966

完整的「必比登推介」名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

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