米其林「必比登推薦名單」出爐!台北12家「平價美食」新進榜

2019-03-27 16:30

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阿城鵝肉首次獲選為必比登名單,是位於中山區的台菜餐廳,源自土城總店於2010開業的分店。(取自LWYang@flickr/CC BY 2.0)

阿城鵝肉首次獲選為必比登名單,是位於中山區的台菜餐廳,源自土城總店於2010開業的分店。(取自LWYang@flickr/CC BY 2.0)

今年的《台北米其林指南2019》即將於4月10日正式公布,米其林官方在今(27)日率先公布12家代表「平價美食」的2019年台北「必比登推介」名單,其中有10家餐廳首度獲選於指南之中,如位於中山區的「阿城鵝肉」、大同區的「阿國切仔麵」等。

《米其林指南》每年都會精挑細選出世界各地最佳的餐廳,而「必比登推介」是米其林評估餐廳料理「品質佳、價位親民」的象徵,所提供的3道料理在價位上必須不超過新台幣1300元。相較於2018年的榜單,今年共有34家入選,較去年少了2家;其中共有22間餐廳順利蟬聯,有12間新進榜,其中10間更是首度獲選於指南之中。

根據交通部觀光局新聞稿,今年獲選「必比登名單」的店家如下:

阿城鵝肉(首次獲選)

中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。

地址:台北市中山區吉林路105號

電話:02-25415238

阿國切仔麵(首次獲選)

大同區的麵店,位於寧夏市場旁,店名取自傳統主食「切仔麵」-油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥,湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯,美味可口。

地址:台北市大同區民生西路81號

電話:02-25578705

四川吳抄手

大安區的川菜館,60多年前以一家小麵館起家,店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉,包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

地址:台北市大安區忠孝東路4段250-3號

電話:02-27721707

都一處(首次獲選)

信義區的北平菜館,擁有60多年的歷史,菜色豐富多元,皆傳授自店老闆的曾叔,他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。

地址:台北市信義區仁愛路四段506號

電話:02-27206417

人和園(首次獲選)

中山區的滇菜館,自1956年以來一直供應正統的雲南美食,有些菜餚在準備上還頗為繁瑣,煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」,用豇豆包裹碎蝦仁,創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

地址:台北市中山區錦州街16號

電話:02-27206417

賣麵炎仔(首次獲選)

大同區的麵攤,位在一棟舊式公寓的一樓,已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉,可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉,也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02-25577087

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