八方雲集營收創新紀錄！為何沒漲價也能大賺？4大賺錢祕訣曝光

連鎖鍋貼品牌八方雲集（2753）公布2025年第三季財報，交出令市場驚艷的成績單。單季營收突破22億元大關，與去年相比提升7.36%，寫下歷史同期最佳紀錄；更讓投資人注目的是，歸屬母公司的淨利達到2.35億元，年增 62.07%，同樣創下同期新高。累計今年前三季的表現更是搶眼，合併營收衝上64.88億元，年增率達到10.12%，連續呈現雙位數成長態勢。前三季每股盈餘（EPS）來到9.34元，單季EPS為3.53元。2025年初八方雲集集團旗下「八方雲集」與「梁社漢排骨」雙品牌就聯手宣示凍漲承諾，為何沒漲價還能大賺？八方雲集財報透露其中端倪。

在通膨壓力下，許多餐飲業者選擇調漲售價維持獲利，八方雲集卻走出不同道路。關鍵在於台灣本業已邁入「穩定擴張+規模經濟」的成熟營運階段。透過持續展店擴大市場版圖，中央廚房與供應鏈的使用率大幅提升，成功降低單位成本，讓毛利率與營運效率同步向上。

截至10月底，八方雲集全球門市總數達1386家，其中台灣市場就有1296家店，對比去年同期，八方雲集與梁社漢排骨兩大品牌在台淨增39家門市。更多的店面帶來更大的採購量，攤提後的固定成本明顯下降，形成良性循環。

八方雲集近年推動「汰弱留強」的展店策略，不盲目追求店數，而是聚焦在優質地點與高坪效門市。同時優化店內動線設計、點餐流程，並強化組織訓練制度，讓每家門市的獲利結構更加穩固，即使面對景氣波動也能維持高度營運韌性。

八方雲集的鍋貼、水餃等主食商品本身就具備高頻率回購特性，屬於剛性消費需求。今年以來台灣餐飲內需市場從第二季開始明顯回溫，家庭外食與上班族用餐需求增加，八方雲集成為許多人的首選。

另一品牌梁社漢排骨推出番茄牛三寶等創新品項，有效帶動組合式消費，消費者在點主餐時搭配小菜、湯品或飲料，無形中拉高客單價，讓整體營收與獲利同步成長，而非僅依賴調漲價格。

值得注意的是，八方雲集今年前三季的稅後淨利6.23億元，已經超過2024年全年的獲利數字。這項突破反映出集團營運體質的全面升級，不再只是「賣更多」，而是「賣得更有效率」、「賺得更穩健」。

八方雲集今年首度跨足線上電商平台，將實體門市明星商品延伸至網路通路。高人氣的「梁社漢金牌牛肉麵」系列，包括紅燒、清燉、麻辣三種風味，已在momo購物網上架販售，搭配雙11、雙12等檔期活動，開拓全新銷售管道，為集團營收創造新的成長動能。

八方雲集的案例證明，餐飲業不一定要靠漲價才能提升獲利，透過精進內部管理、擴大經營規模、優化成本結構，同樣能在維持價格競爭力的前提下，創造更亮眼的財務表現，為股東與消費者創造雙贏局面。