正值蟹肥時節　苗栗優質大閘蟹評鑑銅鑼蟹農吳克豐獲特等獎

苗栗縣政府5日在苑裡漁香園餐廳舉辦全縣大閘蟹評鑑，結果由銅鑼蟹農吳克豐拿下「特等獎」，另評選出6名頭等及6名優等獎。縣長鍾東錦上午到場為蟹農加油，並頒獎祝賀得獎蟹農。鍾縣長表示，苗栗大閘蟹品質一流，現在正是最肥美的季節，歡迎國人到苗栗，品嚐苗栗大閘蟹的好味道。

苗栗縣政府從101年開始輔導大閘蟹養殖，經蟹農不斷突破，目前品質已不輸大陸陽澄蟹，市場銷售相當熱絡。今年共有32戶農戶投入養殖，養殖面積18公頃，約35萬隻，預估養殖成效可達3成以上。

苗栗縣優質大閘蟹目前已陸續上市，縣府今天也舉辦年度優質大閘蟹評鑑比賽，共有26點參賽，評審依每隻大閘蟹身形、香氣、口感進行「盲評」，希望評選出最優質的大閘蟹，讓饕客品嚐。

縣長鍾東錦上午到場為蟹農加油，並頒獎祝賀得獎蟹農。他除了肯定蟹農們的努力，也感謝上海海洋大學團隊協助，輔導業者不斷提升養殖技術，打響「苗栗優質大閘蟹」名聲。

鍾縣長指出，他曾到對岸參訪過大閘蟹的養殖，他認為苗栗的環境、水質、氣溫條件不輸給對方，很適合發展養殖業，他也請縣府農業處協助蟹農們擴大養殖面積，才能達到經濟規模，提高蟹農們的收益。

鍾東錦表示，苗栗有絕佳的水質，加上今年天候適宜，苗栗大閘蟹品質可說一年比一年好，尤其現在吃正值肥美，口感一流，歡迎國人來苗栗品嚐苗栗大閘蟹的好味道。

苗栗優質大閘蟹評鑑結果：特等—吳克豐。頭等—張錦雲、邱俊義、巫森桂、葉錦安、陳石豐、林怡樓。優等—王麗華、賴鳳嬌、吳政懋、葉佳任、鄧良洲、李妙貞。

已經養了12年大閘蟹的吳克豐，在評鑑結果出爐時，一度興奮的高喊「終於輪到我了」，並跑上頒獎台接受縣長表揚。吳克豐說，「認真養殖還是會有好結果」，他也分享自己養殖秘訣表示，養大閘蟹就像養小孩一樣，一定要細心的呵護，尤其水質的管理最重要。

吳克豐也認為，不管是密養或疏養都不好，因為密養會變成「小蟹」，疏養則會出現「大蟹」，消費者最能接受的都是「中蟹」，口感也最為鮮甜。 （相關報導： 「晶華蟹宴」登場 大閘蟹與鱈場蟹接力共譜今秋美味 ｜ 更多文章 ）

農業處副處長蔡政新表示，今年的大閘蟹品質比去年更好，不但隻隻蟹膏飽滿、蟹肉鮮甜，而且在地直接出貨，保證「尚青」，絕對會讓每位饕客驚豔。