記者季大仁／新竹報導
關西老街不老津餃子館的主廚羅修志師承台北中華商場一條龍餃子館師傅，沒有華麗的包裝，只有最實在的用料，所包製的餃子是山東的口味，餡料有高麗菜、韭菜、老豆腐三種，滿足消費者的味蕾，頗受客戶信賴及好評。
關西老街在關西鎮早期最繁華的街道，附近有戲院、傳統市場、老茶廠、廣和宮等，日據時期的分駐所就在老街上。目前新竹縣政府文化局正進行維修計劃，並定為新竹縣定古蹟。關西老街也在關西小鎮發展協會的努力之下，不定期舉辦活動，設法將民眾拉回老街，同時活絡老街，為老街營造出一種全新的氛圍。目前已有5-6家各具特色的店家進駐。
關西老街不老津餃子館主廚在餐飲界已有30幾年資歷，曾在龍潭、中壢、三義等地經營過，將美食介紹給各地的民眾。而且餃子皮是現作、餃子現包，再放到冰箱保鮮，客人點餐之後才開始煎。餡料調味很符合現代人養生的觀念-少油、少鹽，可以品嚐到食材的原味，也只有食材新鮮，才敢樣調味。
位於關西老街中正路７１號不老津餃子館供應餃子、煎餃、麵品、湯餃、湯品等，每天要熬煮兩種高湯-豬骨另及牛骨，所用的材料都是真材實料，不用骨粉等，以健康為取向，讓客人吃的安心。
爆漿黃金煎餃是招牌，採用日式的煎製方式，在市面上很少見，上桌時會讓人驚嘆。每份15-25顆，底部口感酥脆、咬下去會爆漿，非常特殊。也是識途老馬必點的佳餚之一。
爆漿黃金煎餃之外，推薦紅燒牛肉麵、榨醬麵、酸辣湯、各式滷味。想回味台北一條龍餃子館、陸總部附近不老津餃子館的口味，就到關西老街來。保有原創時期的口味，創新的煎法，回味無窮。
本文經轉授權自台灣好新聞
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