給客人一杯咖啡 純淨如伊索比亞
生活及工作上，陳璽文從豐富的經驗中萃取自己的心得與發現，並試著讓其他人體會。在非洲時他看見當地的孩子們吃的食物很簡易，但總是用燦爛的笑容度過每一天，因此回國後沖泡來自伊索比亞及肯亞的咖啡時，他放棄講究多元層次的口感，而是執著於保留最純樸獨特的風味，希望能讓品嘗的人感受到烘焙的純粹，就像當地的純淨。
但是想當然耳，這杯咖啡也曾被客人質疑過缺少厚韻，而陳璽文堅定的回覆客人：「如果有機會踏上伊索比亞，你會發現，不是每一個孩子都能擁有後半生。」言外之意是，他們可能在無憂無慮、最快樂的青春年華就離開人世間了，就像這杯咖啡的味道一樣短暫，結束在剛入口的風味，那何必執著於將咖啡豆烘焙出所謂的層次、酸、苦和尾韻呢？對他來說，那些過度裝飾的感受是不應存在於這杯咖啡的。
井井 咖啡廳理想的模樣
陳璽文將這間咖啡廳命名為「井井」的原因，也是源自於成為志工後的感悟，他發現越是貧窮而偏遠的國家，人們間的關係越是緊密，而當台灣經濟、科技越趨進步後，人與人之間的交流也逐漸減少。因此他將店名取這個「井」字是因為認為，每個人的人生都是條平行線，他希望很多條平行線能在這裡有所交集，不論是因為咖啡、演講或活動。雖然陳璽文原先從沒想過會開立咖啡廳，但井井咖啡廳目前已順利營業五年，同時也陸陸續續擴增了店家，包含在馬來西亞開了咖啡廳及工作室，並且邁向澳洲與日本，希望帶領著員工培養國際觀、走向國際市場。
除此之外，陳璽文主張購入直接貿易的咖啡豆，只要豆子的品質良好，就算來自小莊園、數量有限，陳璽文便願意用比市場期貨價更高的費用收購，目前正聯合新竹多家咖啡廳一同採用直接貿易，雖然這樣店裡的豆子品種會不斷改變且量較少，導致他的店沒辦法做成連鎖體系，「但只要品質不變，我何必忽視農民的心血跟他們殺價？」他感慨的說。
每段經驗都將匯聚成未來的力量
對於創業成功，陳璽文心存感激也很謙虛，他認為過去擔任工程師也是在做自己喜歡的事情，並且從中獲得了不少訓練，與做咖啡不是完全無關。工程師的工作讓他學著把事情做得很札實，面對錯誤也可以理性的分析，因此現在店裡發生問題時，他會選擇思考哪一個環節應該改進，而不是去歸咎是誰的責任。
另外，陳璽文認為高中、大學的志工經驗讓他熟悉成熟機構的運作狀況、實際行動的方法，以及擴展自己的人脈，最終這些都成了創業時最大的資本。他認為普遍大學生最缺乏的就是「完整且雙贏企劃」的能力，這可以歸因於沒有實地服務的經驗。因為曾經實地服務，陳璽文從求學時期便了解到，不論是何種類型的團隊都應當作企業經營，就算僅身為志工，在一邊陪伴弱勢族群的同時，也可能必須一邊與店家、長官提出企劃募資、宣傳。他這一路上便是學著平衡彼此的利與弊，盡力為目標受眾提出最好的對策。
「不要害怕自己的想法不好，勇敢提出來頂多就是被打槍而已嘛。」陳璽文笑著說，的確，其實每個人都知道一份成功的企劃，本來就需要經過磨練，如果要執行，更需要多次的討論及妥協，但真正勇於提出企劃的人卻很少。也許最後開始追尋著從沒想過的一條路，但陳璽文憑著過去累積的各種經驗，讓自己的生活和成就斐然，熱心公益的付出也讓這個社會變得更加溫暖而美好。
作者／黃胤綸
本文經授權轉載自喀報，原文標題：以一杯咖啡溫暖社會——陳璽文
責任編輯／郭丹穎
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