省水、不用灑農藥、不怕天災,英國人找到一個前所未有的好地方種菜!

2015-06-08 11:59

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防空洞新用途:倫敦地下農場綠意盎然(圖/growing underground臉書)

防空洞新用途:倫敦地下農場綠意盎然(圖/growing underground臉書)

廢棄的防空洞和地鐵站除了任其年久失修、逐漸荒廢之外,還有其他的可能嗎?

世界上第一個擁有地鐵的城市─英國倫敦(London),告訴了我們意想不到的答案!在地鐵下方30公尺深的地底下,一個二戰後廢棄的防空洞裡,昏暗不明的燈光下卻有著盎然的生機,這裡就是倫敦的地下農場。

倫敦的地下農場(圖/Growing Underground臉書)
(圖/growing underground臉書)

在倫敦西南部克拉珀姆(Clapham))地鐵站下方,巴拉德(Richard Ballard)和杜靈(Steven Dring)將廢棄的防空洞改造為一片約1公頃的地下農場(Growing Underground),種植並販售蕪菁、芝麻菜等約12種不同的小型蔬菜。

倫敦地下農場(圖/growing underground@Facebook)
(圖/growing underground臉書)

這個地下農場屬於巴拉德和杜靈所創立的零碳食品公司(Zero Carbon),利用無土的水耕技術種植,可以減少70%用水量,加上使用再生能源LED燈當作植物生長的光源,環保且不受自然環境因素限制,整個地下農場就像是一個自給自足的小生態系。此外,在地底下無須擔心病蟲害問題,因此所有作物都是有機種植,不噴灑農藥。整個種植生產過程達到碳中和,不會為環境帶來一絲傷害。

這座地下農場雖然在倫敦市的地面下,卻在一個絕佳的位置上,在附近一小時內的車程範圍內有許多當地餐廳、食材批發零售商,因此,地下農場不僅可以提供消費者最新鮮的蔬菜,同時也將食物里程縮到最短。此外,因為特殊的種植方式,所有作物皆能全年提供,不受季節限制。現在,地下農場的種出的食物已經獲得大廚背書,目前地下農場和知名大廚米歇爾魯(Michel Roux Jr.)合作,供應高級餐廳的沙拉原料。未來地下農場也將嘗試種植更多種類的作物,如番茄、蘑菇等等。

寶格麗旅館世界最大地下泳池(圖/Bulgari Hotel & Residence, London@Facebook)
寶格麗旅館,世界最大的地下游泳池(圖/Bulgari Hotel@facebook)

倫敦除了地上美麗的歷史古蹟和人文風景外,地下的世界也愈發多姿多采。受限於法規,地上建築物的高度有限,因此人們便把腦筋動到了地底下。精品品牌寶格麗2012年在倫敦成立的高級飯店就擁有多達地下6層的空間,包括游泳池、餐廳、電影院等設施。在倫敦,除了享受地上的風景外,不妨也試試往下走,除了地下農場、高級飯店、藝術展演場地外,你可能還有更多驚奇的發現!

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