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多也不好、少也不好,每天到底該吃多少肉?研究:超過這份量,大腸癌風險就增加!

2017-06-10 10:30

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多人都知道吃紅肉、加工肉品會增加罹大腸癌風險,但對於吃的份量、風險總感到霧煞煞。英國一項研究指出,日吃100克紅肉、加工肉就會增加12%罹癌風險,相當2支熱狗份量。

根據衛生福利部統計,大腸癌發生人數從2006年以來便高居所有癌症發生人數之首,2014年共有1萬5764人罹患大腸癌;國民健康署指出,攝取過多紅肉及缺乏運動,是大腸癌發生快速攀升的主要原因。

國家衛生研究院日前引述英國倫敦帝國學院(Imperial College London)一項研究指出,研究小組檢視2011至2015年的111篇研究,評估食物、飲品食用份量與罹患大腸癌風險關係。

研究結果指出,每天增加100克的紅肉與加工肉製品的攝取量,罹患大腸直腸癌風險增加約12%,相當2支熱狗份量;酒精方面,每天每增加10克的酒精攝取量,罹患風險則增加約7%,相當於275毫升啤酒或30毫升烈酒。

此外,若每天吃90克全穀類食物,罹癌風險可降低17%,每天攝取大於400克的乳製品或是100克的蔬菜,也與降低罹患大腸直腸癌風險有關。

國家衛生研究院指出,國際癌症研究總署(IARC)已將加工肉製品列為1級致癌物,強調攝取加工肉製品及紅肉會提高罹患大腸癌的風險,呼籲民眾應少吃加工肉和紅肉。

國健署呼籲,民眾平時除應多吃蔬菜水果等高纖維飲食與規律運動,也提供50至74歲民眾每2年1次公費糞便潛血檢驗,及早發現大腸癌病變。

責任編輯/鐘敏瑜

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