許怡先談生普:喝紅酒品普洱風潮正起

2016-12-31 08:30

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在台灣,30年來紅酒的圈從曾彥霖的「孔雀騎士俱樂部」,劉鉅堂的「玫瑰人生紅酒餐會」的兩個品味小圈圈,圈出了金融圈、醫師圈、律師圈、企業圈等,帶動了紅酒品味的風潮。恰巧的是,普洱茶也在30年前,由鄧時海、周渝、呂禮臻、詹勳華等茶人前輩,也掀起一股喝老普洱的品味圈。

2010年的秋天,紅酒悄悄地遇上了普洱茶。一群收藏紅酒的金融家,聯袂去了雲南的普洱茶山,紅酒與普洱,就像金風玉露一相逢,勝卻人間無數。

2010年的9月,這群金融家,站在雲南省普洱市龍生茶廠的營盤山萬畝茶園,其中張果軍對我說:「怡先,法國在1936年訂定了紅酒產區的原產地規範「AOC」分級制度,普洱茶2011年雲南政府師法紅酒,開始普洱茶產業「AOC」原產地分級規範的推動,具有原產地規範認證的普洱茶未來會成為「東方的紅酒」,有很大的機會翻轉產業,引領風氣。」  

這群金融圈的朋友,簡直像「先知」,從2011年積極的群起行動參與,而且,同一時間,除了依慣例購買2009年份,羅伯派克給滿分的紅酒,也開始團購具「原產地規範認證普洱茶」,於是,喝紅酒、品普洱的品味圈,正式啟動。

2012年,我從紅酒的觀點來看普洱茶,並與坊間講普洱茶歷史或詳說老茶的書不同的是,我從普洱茶產業未來的趨勢,來看現在可以針對趨勢做什麼,寫了一本「紅酒能,普洱茶為什麼不能?」的書,並明確呼籲買普洱茶要買來源清楚的並具有「身份證」的普洱茶。

一邊喝有「AOC」原產地規範的紅酒,一邊品有來源出處「身份證」的普洱,在我們的品味小圈圈裡,從2010年至今,已經有6年的時間了,同時於2012年9月23日我們成立「中華普洱茶交流協會」,推動認證普洱茶的觀念,經過這幾年的努力,越來越多人認同這個趨勢和觀念,喝紅酒、品普洱正在台灣圈出「品飲文化」的新風潮!

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