在日本伊豆修善寺溫泉,體驗女將的躾傳承

2016-10-03 10:08

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靜岡縣伊豆修善寺溫泉淺羽樓。(圖/天下文化提供)

靜岡縣伊豆修善寺溫泉淺羽樓。(圖/天下文化提供)

看我常常跑日本泡溫泉住日式旅館,偶爾總有朋友會問我,日本湯宿玩不膩嗎?二十多年來,隨著我在日本各地的足跡範圍愈來愈廣,拜訪過的湯宿也愈累積愈多,我卻絲毫沒有疲憊厭倦的感覺。對我來說,日式湯宿就像個精緻的珠寶展示盒,集日本文化大成於一身,包括建築、藝術、美食、花道、茶道、禪宗思想、以及日本特有的待客之道,讓我在享受溫泉的身心療癒力量同時,還能細細體會深厚的文化內蘊。尤其是規模小的頂級湯宿,不但可欣賞日式生活美學,更能從中感受不同主人或女將的個人理念與生活哲學。

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若問我,如果一輩子只有一次機會體驗日本湯宿的話,會建議選擇哪一家?我想,我會毫不猶豫的回答:「淺羽樓(あさば)!」「淺羽樓」位於伊豆中部的修善寺,有三百多年的歷史,是日本現存最古老的旅館之一。修善寺地名的由來是桂川畔所建的「修禪寺」,當地的「獨鈷之湯」是伊豆最古老的溫泉,據說是又稱「空海和尚」的弘法大師,在約一千兩百年前用獨鈷(法器)從川邊石頭敲打出來的。

款式摩登的「暖簾」會依季節變換,是「淺羽樓」粉絲心目中最美的景色之一。
款式摩登的「暖簾」會依季節變換,是「淺羽樓」粉絲心目中最美的景色之一。

淺羽家的先祖淺羽彌九郎幸忠跟隨禪師,從遠州華嚴院來到這有著佛法傳奇的溫泉鄉,溫泉宿則是由後代淺羽安右衛門於一六七五年創業。而淺羽樓最具代表性的野外能舞台「月桂殿」,卻是喜愛能劇寶生流的七代淺羽保右衛門於明治後期,才從東京深川富岡八幡宮移築而來,也從此讓淺羽樓在日本諸多歷史湯宿中,擁有了無可比擬的藝術風貌與人文景致。

二十年前第一次造訪「淺羽樓」,對旅館如夢似幻的能劇舞台「月桂殿」和優雅的竹林水池十分著迷。
二十年前第一次造訪「淺羽樓」,對旅館如夢似幻的能劇舞台「月桂殿」和優雅的竹林水池十分著迷。

二十年前第一次造訪「淺羽樓」,對旅館如夢似幻的能劇舞台「月桂殿」和優雅的竹林水池十分著迷。不過旅館內部裝潢及設施相當老舊,有些房間甚至沒有衛浴設備,雖然整體氣氛完美,發人思古之幽情,但住起來不是那麼舒適,是比較可惜的地方。

全年都有的特色菜駿河灣穴子(星鰻)黑米壽司。
全年都有的特色菜駿河灣穴子(星鰻)黑米壽司。

那為什麼不推薦現在最流行的和洋風湯宿呢?近年新開幕或是重新整修的日本頂級旅館,多半加大了房內空間,捨棄傳統的榻榻米鋪被墊,改為彈簧墊的洋式床,並在每個房間設置私人露天風呂,強調舒適度與隱密性,對客人來說的確輕鬆方便許多。為了更有效掌控餐點表現與上餐流程,也多改為在旅館餐廳使用西式餐桌椅吃飯,而不在房間內榻榻米上用餐。但我總覺得,比起傳統的日式湯宿,這樣時髦新穎的旅館,還是少了些許讓人一再咀嚼回味的風情。睡榻榻米被褥不習慣的人,早上起床或許會腰痠背痛,但睡覺時淡淡的榻榻米香,以及自然石砌成的公共野天風呂,不正是讓旅人最難忘懷的日本溫泉魅力?

而「女將(老闆娘)」,更是我心目中日式湯宿最迷人的元素之一。頂級溫泉宿的女主人,負責對外的接待服務,是日本待客之道「もてなし(真心款待)」的極致代表。非常可惜的是,新型湯宿的盛行,讓女將的形象愈來愈黯淡模糊,老湯宿在旅館集團收購合併之後改頭換面再出發,多半以專業經理人取代女將。這些年來,事事親力親為的女將已經愈來愈少見,更由於現在很少年輕女孩願意投身這麼辛苦的行業,即使是繼承家業,也多雇請「代女將」負責接待,雖有女將之形,卻無女將之魂。

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