胡又天專欄:字畫與中餐廳

2016-09-25 06:50

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仁愛路圓環附近以肉粽、湯圓聞名的「九如」,炒飯與菜肉餛飩亦做得甚佳。以前店裡的陳設雖然樸素,但牆上掛著一大幅李白〈春夜宴桃李園序〉行書,我和老爸每次去,總要看上幾回「夫天地者萬物之逆旅,光陰者百代之過客,而浮生若夢,為歡幾何」。老爸曾經讚嘆,說李白這樣是「最健康的人生觀」。如此邊吃餛飩,邊與古人神遊混沌,真是日常生活裡可貴的天倫樂事。可惜後來九如裝潢翻修,竟把這〈春夜宴桃李園序〉換掉了。現在九如也還有字畫,菜也一樣好吃,但我們仍不時懷念著那幅行書,希望店家哪天能再把它換回來。

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(2016年補記:後來又重新裝修了一次,字畫又換了別的。白先勇小說裡的九如,就是這一家,官太太打完麻將出來吃一碗酒釀湯圓的。這裡飯麵、粽子、甜湯都長年保持水準,菜肉餛飩也可以買生的回家自己煮。)

是啊,有李白,這餐館的品格就不一樣了,李白真是餐飲業最好最好的朋友兼產品形象代言人。從仁愛路圓環轉敦化南路,記得「驥園」川菜館就也有一首李白的〈客中作〉:「蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光;但使主人能醉客,不知何處是他鄉。」遙想古人宴飲的雅量高致,多令人神往!不過,我們不必只是神往,因為我們也能吃喝玩樂!來,驥園的宮保蝦仁,乾扁四季豆,豆干肉絲和油餅,再來鍋雞湯,包你賓主盡歡。

(2016年補記:古人有提到此詩的關鍵在「但使主人能醉客」,不明講這主人到底做得好不好,只用「但使」這個可以是假設、也可以是肯定的祈使句,講一個理想的情況,大家的面子便都過得去,也不違作者本心。而對渡海來台的那一兩輩人而言,關鍵便在「不知何處是他鄉」了。記憶所及,至少三家餐館,都有掛一幅寫著這首詩的字畫。)

胡又天提供
胡又天提供

相對於李太白的歡聚路線、瀟灑路線,也有採取靜中理趣的店家。東豐街的「北平半畝園」,主營麵點,燒餅夾肉、花素餡餅、大滷麵、炸醬麵、綠豆稀飯加紅糖,再配一碟牛肚。這半畝園名稱的由來,應是早先它掛的一幅朱熹:「半畝方塘一鑑開,天光雲影共徘徊;問渠哪得清如許,為有源頭活水來。」這是人生的學問啊。也可惜,前幾年這首好詩給換下去了,然則現有一幅以「半生戎馬」開頭,每句第一字都是「半」的文章,講謙退知足的人生心得,亦足一觀。此外,這半畝園也還有張相當精彩的國畫:一整幅蔓生的葡萄,紫綠相間,晶瑩可愛,水墨而將光影處理得這麼生動,著實罕見。可惜畫上有局部發黃破損,更顯其價值。只忘了注意是哪位名家手筆?

(2016年補記:「問渠哪得清如許」,我初見以為「渠」指的是水渠,後來當兵讀公文,才發現「渠」是第三人稱,是「他」的意思。客語和粵語講的「佢」,就是「渠」的俗寫。我認為「佢」比「渠」合理又簡明得多,然而我們公文還在用「渠」不改作白話的「他」或者更文言的「彼等」、「其人」,似也有其道理。什麼道理呢?大概就和大寫數字一樣吧:「我現在不是隨便跟你指稱他他他,我是正式的、官樣的在講。」)

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