要講學問，還有更有學問的。敦化南路梅花戲院對面的北方菜館「同慶樓」，前幾年從永康街搬過來的老字號。店裡最惹眼的，是孔德成先生題的四個古篆字：「蓴鱸味永」。一般人頂多認得出兩、三個字，能懂得意思的怕也不多，現在我也不妨和大家來復習一下。蓴，音純；這蓴鱸呢，指的是蓴菜和鱸魚；西晉有個張翰，在洛陽當官，卻時時思念江南家鄉的蓴羹鱸膾，結果有天就辭官不幹，說要回家吃鱸魚了，這就是「蓴鱸之思」的典故，引申開來，就是對家鄉味的無比饞人的思念。張翰是真的因為太想念家鄉味，或者只是藉為託詞，吾人不得而知，但這蓴鱸，這美味啊總是好的。所以孔德成先生為什麼寫「蓴鱸味永」？是啊，孔夫子是山東人，這北方菜，這家鄉味，這鄉愁，在台北，同慶樓。永者，悠長也。我不能確定我這樣理解正不正確，但我可以確定這裡哪幾道菜好吃，來一碟炒肉絲拉皮，蔥爆羊肉。
（2016年補記：後幾年同慶樓做了一個很大的地址門牌：敦化南路二段168號，就是炫這個「168」。）
仁愛路上，市政府和國父紀念館附近的「北平都一處」也是老字號了。這裡的畫卻特別，我看過印象最深的一幅是大陸畫家的油畫，畫北方的雪景與一個身著棉襖的小女孩，煞是逼真。此外這都一處最搶眼的是老布希與店裡員工的合照，可見它名聞遐邇，店主視界也開闊，有那心去弄一張大陸的油畫。步入此店，所感所覺便是身心裕足之後所沉澱下來的一方典雅，一無誇飾富麗的做派。前清貴族的風格，這裡也還無形地保留著啊。什麼是「故園情」？這就是。
（2016年補記：現在我們看到這種描述，很多人馬上就會想：這是想像的，這是建構出來的。我當年這麼寫，難道不清楚這點嗎？答案是清楚得很，我們當年看最多的就是這種論調了，所以我故意這麼寫，延續建構的路數，和解構對著來。限於篇幅和當年的學識，我未能開展更有趣的討論；現在想想，掛大陸油畫和老布希合照，應該都是1990年代初期的事，那是兩岸開放還不久，台灣最風光，似乎最能在美中台三邊關係上有所作為的時候，這家餐廳的一貫風格和新掛上的油畫與照片，也體現了一種充滿自信與希望，而又兼具人文關懷的雄心，真是令人懷念的建構與想像。此中必然尚有許多故事，有待前輩大德補充。）
許多餐廳會把報章雜誌對它的報導貼在牆上，代表本店是受到肯定的。然而，字畫看起來總是比剪報優雅得多，或許可以說，這是直接廣告與「形象廣告」的差別吧。也有許多作興請光臨過的名人簽字、拍照留念的，如永康街被評鑑為「五牛級」的「老張牛肉麵」（招牌上寫「五星級」，可畫的明明就是五頭牛），除店內橫幅「老張牛肉麵」頗有厚實氣派，門口也有一些明星的簽名。還有忠孝東路216巷靠延吉街的陜西館「勺勺客」，店裡不掛水墨而掛陜西的民俗藝品，白牆上也有許多粗黑簽字筆的藝人簽名，其中最顯著者是《老夫子》的作者王澤，姓名下面就畫了一個老夫子──這也是當代的「題壁」了。
