50年來最嚴重！日本「人氣水果」恐從餐桌消失，大漲30%還買不到

中東衝突持續擾動全球能源供應，影響也延伸到日本超市貨架。據《南華早報》報導，日本正面臨香蕉供應壓力，原因並非香蕉本身短缺，而是日本進口香蕉多在仍呈綠色時運抵國內，再透過乙烯催熟後上架販售；如今與石化原料相關的乙烯供應吃緊，讓香蕉催熟流程受到影響，也使這項日本家庭常見水果面臨漲價與供應不穩風險。

日本去年進口約100萬噸香蕉，是當地重要的日常水果之一。由於香蕉通常在未成熟時採收並運送，到日本後才進入催熟室，利用乙烯讓果實逐漸變黃、變軟、變甜，再送往超市與零售通路。

報導指出，問題在於乙烯供應與石化原料有關，而日本超過9成原油仰賴進口。隨著荷姆茲海峽受阻，全球約五分之一石油供應受到牽動，也讓日本石腦油庫存今年以來下滑約四分之一。日本香蕉進口商協會秘書長明石英二表示，這是50年來最嚴重的短缺狀況。

明石表示，業界正盡力避免香蕉短缺，「價格可能上漲，但我們會盡一切努力維持穩定供應。」目前香蕉仍能正常進入賣場，部分進口商也已確保可支撐約2至3個月的乙烯存量，但燃料、包裝與運輸等成本上升，仍使零售端面臨轉嫁壓力。

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香蕉在日本是相當普及的水果。根據報導，日本一般家庭2025年平均花費約5200日圓購買香蕉，折合約33美元。政府數據顯示，東京香蕉零售價格去年上漲4.4%，與2022年相比已上升逾3成。

香蕉與酪梨、奇異果一樣，都可使用乙烯催熟，但香蕉需求量更大。負責日本約3成進口香蕉加工處理的Farmind指出，如果採收後的香蕉沒有乙烯催熟，就無法正常變軟或變甜，最後可能直接腐壞。

石腦油短缺的影響不只出現在水果供應鏈。報導提到，日本零食大廠Calbee也因油墨供應吃緊，開始將洋芋片及其他產品包裝改為黑白版本；原因是油墨使用的樹脂同樣來自石腦油相關原料。

日本的脆弱性來自高度依賴海運能源進口，國內缺乏石油資源，也沒有跨國油氣管線可分散風險。當荷姆茲海峽運輸受阻時，衝擊便透過專門化石化供應鏈傳導，讓遠方的地緣政治衝突，轉化為家庭日用品與食品供應壓力。

日本政府則試圖安撫製造商與消費者。報導指出，日本首相高市早苗表示，日本石腦油供應足以支應國內需求至明年。

不過，水果催熟業者已開始尋找替代方案。美國維吉尼亞州企業Catalytic Generators生產可用玉米等原料製造乙烯的機器，而非仰賴石化來源。該公司已開始向日本企業出貨相關設備，並正在尋找日本當地代理商。 （相關報導： 台灣6.5噸水果銷往巴黎！內行人曝農民超會「魔改」，不靠政府也能創造農業革命 ｜ 更多文章 ）

資料來源：南華早報​