北部「最強汕頭麵」宣布熄燈！三代傳承50年古早味再也吃不到，最後營業時間曝

新北中和傳奇麵店「秀田灶豐特製汕頭麵」近日拋出震撼彈，這間自 1976 年開張、隱身秀朗路巷弄半世紀的在地名店，宣布將於 2026 年 5 月 31 日熄燈。這間在 Google 評價高達 4.4 顆星的排隊名店，以堅持日本昆布滷味與無添加大骨湯聞名，連平日都要抽號碼牌才吃得到，如今三代店主夫婦因屆齡退休決定放下鍋鏟，消息一出讓大批從小吃到大的老饕心碎哀嚎，紛紛趕在最後一個月前往朝聖，只為再嚐一口那份充滿人情味的靈魂肉燥麵。

• 地址： 新北市中和區秀朗路三段 10 巷 14 弄 2 號
• 交通：捷運鄰近環狀線秀朗橋站，步行約 10-12 分鐘。
• Google 評分： ⭐ 4.4 / 5.0（累計逾 1,120 則評論）
• 營業時間： 11:30–15:00 / 17:00–20:00（週日、週一公休，最後營業日為 2026/5/31）
• 排隊提醒： 店內採號碼牌制，建議避開 12:00-13:00 尖峰時段，減少候位時間。

談及傳承 50 年的經營哲學，秀田灶豐強調好味道並非源於複雜的烹飪技術，而是對優質食材本質的尊重。店家表示，從父母接手第二代經營後便不斷精進品質，選用高等級的豬後腿肉來炒製靈魂肉燥，而滷味中的靈魂海帶，更是從創始之初便堅持選用日本北海道昆布。為了守護消費者的食安與健康，店家始終選用知名品牌麵粉製麵，並搭配最單純的豬大骨慢火熬煮高湯，不添加任何化學添加物或增味劑，這份執著贏得了無數回頭客的信賴。

這間在 Google 評論上擁有 4.4 顆星高分、累積超過 1,120 則評論的知名小吃，平日即便隱身巷弄也常出現驚人的人潮。為了維持用餐秩序，店家長期採取抽號碼牌叫號的機制，不少食客提到，即使是平日午間也常需耐心等候。儘管鄰里間偶有停車不便與吵雜的困擾，但店內維持得一塵不染的環境，以及阿嬤與員工們親切如家人的服務態度，讓該店不僅是填飽肚子的場所，更成為許多中和人記憶中不可磨滅的家鄉味。 （相關報導： 「台灣知名球鞋店」無預警撤出！店內全清空、經營8年歇業，百萬租金地標熄燈 ｜ 更多文章 ）

歇業消息傳出後，網路上一片不捨之聲，許多忠實顧客紛紛留言表達感懷。有網友感嘆：「店家要退休了，做到 5 月底要品嚐快來喔。」也有長期光顧的食客分享必吃美食：「肉燥多 + 汕頭麵口感不錯，豆干、海帶入味、小肚 Q，餛飩湯、魚丸湯也不錯。」、「乾麵分量很足，肉醬也給很夠，三層肉煮得夠軟爛，加了辣醬整個滷味吃起來還可以。」、「小時候開在巷口時生意就很好了。麵條是很傳統的細麵，吸附湯汁後滑滑的很順口，搭配店家自製的肉燥相當美味。」另一位網友則對店家的服務印象深刻：「年輕小老闆娘會主動詢問是否要減少韭菜，擔心會影響哺乳，當時內心有點驚訝，原來有被注意到與關懷，實在窩心。」更有死忠粉絲直言：「不多說！接下來每周都會去吃！」對於該店的人氣，更有網友驚呼：「太扯了，假日午餐時段取了號碼牌，旁邊的客人說他等了 50 分鐘還沒排到。」