日本國內有400多家連鎖超市，國內市場競爭白熱化，向來被視為民生基礎的超市連鎖業，正面臨前所未有的生存危機。前雀巢日本 CEO 高岡浩三在《企業通信簿》中直言，日本連鎖超市的未來「已經結束」，行業陷入精疲力竭、難以獲利的局面，而主要原因在於「地緣供應」的競爭力遠高於「全國性配送」。
日本連鎖超市「未來已經結束」?
根據報導，高岡浩三指出，日本「連鎖型超市的時代」早已走到盡頭，據最新的「日本超市年次統計調查」，2024 年整體超市的平均營業利潤率僅有 1.39%，而兩大連鎖巨頭永旺（AEON）和伊藤洋華堂（Ito-Yokado）的利潤率更雙雙跌破 0.5%，瀕臨虧損邊緣，顯示出行業結構性問題的嚴重性。
日本連鎖超市巨頭財報慘烈，利潤僅0.46%
日本超市業的利潤有多低？業界公認，《東洋經濟》（Toyokeizai）曾提到，若能達到 2% 到 3% 的營業利潤率，已經屬於「良好」水準。然而，在全國連鎖巨頭的財報中，數字卻低迷：
永旺（AEON）在2024 年營業利潤率0.46%，瀕臨赤字邊緣；伊藤洋華堂2024 年營業利潤率0.36%，處境更危急。
高岡浩三直言，僅有不到 0.5% 的利潤率，已表明全國連鎖超市的業務難以成立。與此同時，一些中小規模業者，例如神戶物產（5.1%）、關西地區的 Izumiya（5%）以及沖繩的サンエー（SAN-A）（3.8%），反而能維持較高的利潤，進一步凸顯了全國連鎖模式的困境。
400 家超市擠在狹小國土，連鎖超市無法形成規模經濟
報導指出，日本超市行業積弱不振，首要原因在於過度競爭。在狹小的國土上，聚集了多達 400 多家連鎖超市。數十年來，全國連鎖大超市在各地與區域連鎖超市激烈廝殺，互相削價競爭，形成惡性循環，導致整個行業疲憊不堪。
這與歐美國家大多被4 到5家企業寡佔的情況有很大的不同，為什麼日本無法像歐美那樣，由幾家大型企業實現寡佔，從而透過規模經濟來提高效率和利潤？
結構性原因：日本人「每日買鮮」的飲食文化
高岡浩三指出，全國連鎖超市無法形成規模經濟的關鍵，在於日本人的飲食文化差異，特別是對生鮮食品的強烈偏好。
美國和歐洲的家庭習慣以冷凍食品為主，通常是每週一次大量採購，一次買足一週所需的食材，這使得全國性大型超市能以高效的物流和低價取勝。
日本家庭強烈偏好「每日購買新鮮食材」，尤其是生鮮食品和當地出產的食材。他們習慣每天到住家附近採買新鮮的蔬菜、魚和肉。
「地緣供應」的競爭力遠高於「全國性配送」
「地緣供應」的競爭力遠高於「全國性配送」，使得與當地農家或漁協合作密切的區域連鎖（Regional Chain）超市，在生鮮食品的採購和鮮度上極具優勢。
報導指出，儘管現在女性進入職場人數提升，但生鮮食品在家庭食品支出中仍接近 30% 的佔比，這正是日本超市行業遲遲無法整合、大型連鎖難以寡佔的結構性原因。
2大巨頭的命運分歧：誰的未來更危急？
昔日巨頭大榮（Daiei）、Saty 相繼退出後，全國連鎖大超市代表僅剩永旺和伊藤洋華堂2家苦撐。儘管兩家利潤率都低迷，但高岡浩三認為它們的命運已截然不同。
日本永旺（AEON） 超市成立於1926年，是日本零售商巨頭，是日本及亞洲最大的百貨零售企業之一，永旺成功將購物「娛樂化」，成功將購物「娛樂化」，在地方建造大型「AEON MALL」綜合商場，以娛樂帶動客流，尚可勉強維持營運，處於「慘勝」局面。
不過，伊藤洋華堂未能複製「購物中心化」模式，陷入獨自苦撐、獨自衰退的局面。
專家結論是，伊藤洋華堂未能跟上時代轉型，在全國連鎖的惡性競爭模式中，已成為最脆弱的一環。全國連鎖超市若不能找到將「購物娛樂化」或「深度在地化」的生存模式，將很難在微薄的利潤泥潭中尋得生機。
資料來源：diamond （相關報導： 台灣知名大廠宣布大裁員！金主訂單沒了、470名員工遭資遣，將關廠停產 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／陳得馥
