# 中國豬肉  

全球萬物皆漲，但兩年以來，暴漲的中國豬肉價格，卻出現急速下挫，批發價格暴跌40%以上。

經歷豬瘟的衝擊後，中國迫切希望恢復生豬數量，中國銀行業目前正試行向農戶發放以新型資產作為抵押的貸款，這種資產就是生豬。

在大躍進時期，中國曾流行一段順口溜：「肥豬賽大象，只是鼻子短；全社殺一口，足夠吃半年。」中國爆發非洲豬瘟疫情逾一年來，當局已撲殺超過1億頭豬隻，使得全中國「豬口」大減3分之1，面臨豬肉供不應求、肉品價格猛漲的民生危機。為了滿足龐大的豬肉需求，中國豬農也興起養「巨豬」風潮，設法將豬隻養得越重越好，在市場賣出好價錢。

今年中秋節乃至明年上半年，中國民眾為了讓豬肉菜餚上餐桌，可能必須翻遍整個市場，花更多人民幣，因為非洲豬瘟13個月來在中國肆虐，導致這個全球最大豬肉消費市場，面臨嚴重豬肉短缺，肉品價格猛漲，更引發通貨膨脹的憂慮。北京當局已將處理豬荒問題視為「重要政治任務」，今年初為因應春節已從中央級「國家戰略儲備」中調撥近萬噸豬肉，近期中秋與十一長假到來，不少地方政府計畫再投放冷凍豬肉儲備。

中國國家統計局10日公布8月各類居民消費價格指數（CPI）顯示，中國豬肉價格同比上漲近5成，這再次引發了外界對這個全球最大豬肉消費市場面臨豬肉短缺的擔憂。

非洲豬瘟引發的豬價上漲對中國政府來說已成為治理挑戰。英國金融時報報導，中國國務院副總理胡春華上週表示，增加豬肉產量是一項「重大的政治任務」。

非洲豬瘟肆虐東亞，中國農業部最新數據顯示，過去一年來官方撲殺逾1億頭豬隻，全國「豬口」大減1/3，中國政府採取多種補貼措施，試圖穩住豬價。中國也是全球最大豬肉消費國，對歐洲進口豬肉需求恐持續增長至2020年，影響全球肉品價格。

非洲豬瘟疫情在中國肆虐逾一年毫無緩解跡象，根據中國農業農村部數據，中國豬肉價格漲到每公斤新台幣111元，創下最新紀錄。荷蘭合作銀行預測，相比疫情發生前，今年結束時中國全境豬隻總數將減少一半以上。

陸方今天宣稱，兩岸協議僅規範涉及貿易的農產品，兩岸沒有豬肉貿易，因此無須對台通報非洲豬瘟疫情。海基會下午表示，協議也包含「安全衛生資訊」，陸方說法曲解協議內容。

非洲豬瘟上周（14）五才公告新裁罰標準，首犯5萬元、三犯將開罰100萬元，沒想到3天內就查獲41起違規攜帶肉品入境的案件，其中更有15件是從非洲豬瘟疫區帶回的豬肉製品。有鑒於現行裁罰基準仍無法有效提醒旅客重視疫情風險，今（17）日農委會宣布再度修正裁罰基準，從疫區攜帶豬肉製品入境的旅客，自明（18）日0時起，首犯罰20萬元、第二次就將罰到100萬元。

中國旅客日前入境日本攜帶10公斤豬肉特產，被檢疫犬發現而淚灑機場；台灣檢疫犬則有立功溫馨故事，某愛狗的西方遊客被米格魯發現誤帶檢疫品入境，不但不生氣，還誇讚檢疫犬。

以前曾經想過一個窮極無聊的問題，為什麼沒聽過豬排三分熟？有些豬肉含有一種寄生蟲，也就是豬肉絛蟲，而豬肉中含有的寄生蟲必須加熱至超過65度以上才會死亡，所以豬肉三分熟，是有風險性的。

非洲豬瘟在中國大陸已造成全面淪陷的窘況、甚至傳出已經發現新的變種，究竟這病毒如何傳入中國？解謎過程宛如懸疑小說，每當線索快與俄羅斯、北韓對接上時，就斷了，無疾而終。