# 溫補  

隨著天氣逐漸降溫，許多人也開始想要煮一些溫補的食物來補補身體，像是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞或是補湯等等，近期就有網友在臉書社團「廚藝公社」分享「麻油雞飯」的料理方法，並透露煮飯好吃的秘訣。現在就一起學起來吧，今年冬天就有拿手菜煮給家人吃了！

「冬至」，是天地之間陰陽之氣交替的轉機，陰消陽長對化的時刻，是一陽生，「一元復始，萬象更新」之際，二千五百多年前春秋時代，中國已經藉觀測太陽，測定出了冬至日的日夜關係與其對於自然生態的影響，是二十四節氣中最早被制訂出的節氣。此時白天漸長，陽氣漸盛，但是氣溫卻仍然繼續下降，因身體要經歷寒冷的考驗。

寒冬降臨，強烈大陸冷氣團來襲！許多人喜歡在這時吃具有滋補暖身功效的美食，如薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、麻油雞等。然而，崇學馬光中醫診所醫師黃千瑞提醒「三類人」不宜進補，包括感冒者，患有高血壓、高膽固醇、高血糖的三高患者，以及具有燥熱體質的人，都應該避免，以免身體出現不適。

生活勞碌的香港人時不時就會喝些滋補的湯水。這次帶來不加一滴水雞湯食譜—冬菇烏雞湯，而且用電鍋輕鬆煲到，簡直是懶人恩物！冬菇烏雞湯功效繁多，如溫補脾胃、養血安神、養顏、提高免疫力等，大家都可以跟着試整～

中秋過後，入秋的寒意逼人，潮濕的冷天容易讓人著涼。為了應對這寒冷天氣，除了穿足保暖衣物，選擇一道溫補火鍋也刻不容緩。

冬季連日低溫，不少民眾都開始感到手腳冰冷，這種症狀好發於較少運動、生活作息不規律，以及有肥胖問題的族群，究竟怎樣才能改善手腳冰冷問題呢？快來看看網友怎麼說吧！

養生融入生活之中，才能達到最高效益，在我們吃的部分，其實有很多養腎的食物，只要每天融入一些，調整食譜，加一些進到料理來，也能吃出好腎氣。

時序進入冬天，晝短夜長，中醫師建議，冬日養生應有「驅寒保暖」觀念，平日除要有良好睡眠外，更要多吃些溫補食物增加體能，尤其這時節最適合雞湯進補，「強心潤肺雞」不但補腎調肝，還能強心潤肺顧筋骨，一舉數得。

溽暑夏日，又到芒果盛產季節，網路瘋傳：「芒果屬濕熱水果、很毒，少吃為妙！」引起不少討論。中醫師澄清，在中醫辨證上沒有一種食物是「濕熱」的，反而芒果具有溫補健脾胃作用，可補中益氣。雖然民眾常有錯誤3迷思，但芒果不會有毒。

台南市東山區是台灣重要龍眼產地，今年因氣候變遷，龍眼產季延遲，這時到東山，還能聞到陣陣柴燒香，風味絕佳的柴燒龍眼乾，正在火爐上醞釀濃縮果香味。

今年夏季全台灣高溫不斷，前一陣子台北市才打破120年高溫紀錄，連續10天超過36度。面對白天晴朗炎熱氣候，民眾紛紛選擇清涼飲料或長期待在冷氣房消暑，殊不知其實這樣反而會阻礙體內的氣血循環，進而損傷元氣，更容易導致生病。

坊間流傳，水果是寒涼屬性食物，經期來最好別吃。不過，中醫師劉佳祐說，水果有不同屬性，女性可看體質選用適合的水果，打破經期不能吃水果的迷思。台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫師劉佳祐表示，一般而言，女性經期時應溫補，避免寒性、涼性的食物、冰品、冷飲，否則可能痛經、經血量排不出，或甚至有人經血就沒了。長期下來也可能留下病因，日後經期可能不順、長遠甚至影響子宮環......

記者陳駱宜宏／新竹報導