# 廚餘處理  

今(114)年10月下旬，台中養豬場爆發全國首例非洲豬瘟疫情。為了防杜疫情擴散，農業部自10月22日起規定全面禁止使用廚餘飼養豬隻。此防疫政策頒布後，校園廚餘的後續處理頓時成了燙手山芋，學校、團膳業者、養豬協會、環保局、教育局各有各的難處，校園廚餘處理成為棘手的難題。在禁用廚餘飼養豬頒布前，就學校的立場，就雙方合約載明，團膳業者須自行處理廚餘；就團膳業者而言......

這次台中市梧棲區養豬戶的「非洲豬瘟感染事件」，延燒到廚餘養豬及廚餘的處理方式，還真是烽火連天；不僅中央與地方政府的針鋒相對，還衍生出廚餘的處裡是否符合環保規範等相關議題。台灣目前的日常廚餘處理方式，依CTWANT新聞，據機構調查2024年的部分，全年度的廚餘回收量大約78.2萬噸，分成「事業廚餘」與「家戶廚餘」兩大類。事業廚餘指的就是「餐廳」還有「機構」所產......

非洲豬瘟中央前進應變所及台中市政府31日上午召開記者會，台中市長盧秀燕率領市府團隊一同出席。盧市長表示，跨局處防疫工作持續進行，與中央攜手防疫合作順暢，今日宣布三大支持措施，包括「免收廚餘處理費」、「發放清運津貼」、「加碼補助豬肉攤商」力挺產業，並回溯至10月23日起適用，相關補助將加快行政作業，務求資源即時送達第一線，共同防堵疫情。盧市長表示，疫情關鍵時期......

非洲豬瘟防疫SOP，正面臨最嚴峻的信任危機。桃園市副市長蘇俊賓今（30）日在行政院會上直言，現有的做法，高度仰賴養豬業者自律，「即便上傳一張照片，也無法證明業者是否落實90度高溫蒸煮一小時。」他強調，這種讓第一線稽查人員倍感壓力的作法，必須通盤檢討，才能真正解開「豬瘟」與「空污」的國家級死結。蘇俊賓警告，中央在禁止廚餘養豬後，全台每天約有495噸的廚餘處理缺......

為防堵非洲豬瘟疫情，目前全台禁止廚餘養豬。新竹縣政府今（30）日表示，即日起至廚餘養豬禁令解除為止，竹縣家戶廚餘暫停收運，民眾須將廚餘瀝乾水分後，併入一般垃圾排出。廚餘可以丟一般垃圾嗎？新竹縣廚餘暫停收運！據中央社報導，新竹縣環保局長蕭宏杰指出，竹縣廚餘處理廠原本每天僅收受約10噸廚餘，在非洲豬瘟疫情爆發後，目前每天進廠廚餘增加至50到60噸，為原設計處理量......

台中爆發首例本土非洲豬瘟（ASF）後，農業部自 10 月 22 日起全面禁止廚餘餵豬，且此項禁令恐因防疫目標而延長，廚餘議題恐怕延燒。雖然以廚餘為飼料的豬隻僅占全台養豬總數約 8%，卻消化了全國高達 62.6% 的家戶與事業廚餘，若全面禁用廚餘養豬，據環境部數據推估，將有約 495 公噸廚餘每天無處可去。面對短時間內暴增的待處理廚餘，各地政府、環保團體及相關......

農業部今（22日）上午召開「疑似法定動物傳染病說明記者會」，由部長陳駿季親自主持，證實台中市梧棲區一處養豬場死亡豬隻經檢驗確認感染非洲豬瘟病毒。為防堵疫情擴大，凌晨已預防性撲殺場內195頭豬，並於中午12時起啟動全國「禁運禁宰五天」的緊急防疫措施，同時禁止廚餘使用，進行全國肉品市場清消與豬隻健康調查。這起事件讓外界再度將目光聚焦在「廚餘養豬」問題，這種過去被......

新竹市政府成功向中央爭取經費2100萬元，搭配市款479萬元，總計約投入2579萬元，進行廚餘堆肥處理廠新建工程，今（14）日終於順利開工。開工典禮動土儀式由代理市長邱臣遠主持，工程預計明年5月完工，8月啟用投入運轉，將提供一條龍的廚餘處理製程，並依法向農業部申領肥料登記證，完成城市廚餘循環最後一塊拼圖，讓廚餘由惱人的廢棄物，轉化成具農業經濟價值的循環資源。

煮飯或是用餐過後，家裡難免會有廚餘，但要是沒有即時處理，有可能引來果蠅。一名女網友分享，她在外租屋常常親自下廚，也偶爾有廚餘、果皮產生，但只要放個兩三天不處理，果蠅就會出現，讓她不堪其擾，於是決定購買全聯一款消滅果蠅的商品試試，沒想到實測過後，真的解決了許多果蠅，讓她忍不住稱讚。文章曝光後，引發討論，許多人分享處理廚餘的方法。

近年來剩食議題受到國際關注，國內部分吃到飽品牌餐廳為落實ESG企業責任，開始採取各種相關策略，例如運用整日的分時段供餐、預先訂位掌握來客人數，以及依據節慶及淡旺季等方式，依據大數據來調整備餐的情況，同時掌控食材的採購及現場製作的即時調整等等。

現代人工作忙碌，因此在生活中時常仰賴科技產品，比如掃地機器人、洗衣機等智慧家電。對此，有網友就在Mobile01發文分享，近日想要購買近年來受到不少好評的廚餘機，但市面上種類較多，因此不知道該依據那些條件來選購適合的廚餘機？貼文曝光後，吸引不少網友熱烈回應，並留言分析優缺點。

彰化縣田尾堆肥中心一廠於民國102年初完工啟用，採用傳統堆肥處理方式，製作成「有機肥料土壤改良劑」，自107年至110年廚餘回收量成長約2倍，為了擴大處理量能，彰化縣政府積極爭取中央經費，規劃擴建彰化縣田尾堆肥中心二廠，獲得環保署同意補助，於今年5月順利完工，並於7月6日上午舉行啟用儀式，彰化縣長王惠美、環保署環境督察總隊科長劉俊廸、田尾鄉長林守政等人與會，王縣長感謝行政院環保署給予經費補助2,111萬3千元，縣府配合款343萬7千元，總經費為2,455萬元，擴建田尾堆肥中心二廠，也特別感謝議長謝典林及議員對預算的支持，預期未來田尾堆肥中心的廚餘處理量可從每個月400公噸提升到600公噸。

防堵非洲豬瘟，農委會緊急宣布禁用廚餘養豬一個月，但暫時禁用廚餘只能緩解眼下危機，長遠而言，政府仍應設法改變既有的廚餘處理方式，帶動養豬產業轉型。

近期桃園市與台北市掀起「水肥大戰」。迪化污水處理廠近期計畫限縮投放，引發桃園市水肥業者不滿，16日更到北市府抗議；市長柯文哲回應「怎麼不丟桃園」，讓桃園市環保局長呂理德批評「很不厚道」。台北市環保局長劉銘龍19日表示，縣市政府擔起轄區內垃圾和水肥的責任，「別讓民眾到其他縣市尋求解決辦法。」

彰化縣政府積極向行政院環境保護署爭取補助經費，並動用配合款補助彰化市公所總經費2615萬元，辦理彰化市廚餘堆肥場廠房、處理設備改善工程，以解決彰化市廚餘去化問題，除了已添購破碎脫水機、鏟裝機及槽車外，並預計明年可完成廚餘堆肥場建置，縣長王惠美、彰化市長林世賢在彰化縣環保局長江培根陪同下，16日前往視察，並巧遇進行環保教育參訪的洛津國小學童。

根據聯合國世界糧農組織統計，全球每年平均丟棄13億噸食物，約占30%可食食物。高雄市政府環保局響應惜食理念，呼籲市民朋友將過剩的生鮮蔬果及生活用品，主動捐贈到高雄市食(實)物銀行，不僅是減少廚餘廢棄物，同時也提供社會中弱勢族群所需溫暖物資。