# 兒茶素  

許多人在泡茶時，都會注意到茶壺蓋上總有一個不起眼的小孔。究竟這個小洞有什麼隱藏功能？如果只是為了讓茶流出來，又為什麼擺放位置會影響口感？從社群論壇的熱烈討論到日本知識節目，專家親自揭開了這個孔洞背後的流體力學與泡茶秘訣。茶壺蓋子為什麼都有一個洞？封住小洞茶就倒不出？背後原理是「氣壓平衡」在社群平台 Reddit 上，曾有網友好奇發問茶壺蓋透氣孔的作用。內行網......

現代人愛喝機能茶減肥，近日一名網友在 Threads 分享，才喝 3 口「每朝綠茶」竟然整天不餓、食慾全消，驚呼「根本瘦瘦針」，貼文引發正反兩極熱議，有人狂推是「清腸神藥」，也有人崩潰表示喝到胃痛、反胃，對此家醫科醫師指出，這種神奇的「拒食感」其實是成分中的菊苣纖維產生「偽飽足感」，加上高濃度兒茶素刺激胃部所導致的生理錯覺，並非真的藥物神效。他喝「每朝綠茶」......

發炎會加劇老化而產生的胰島素阻抗問題，即使非糖尿病患者，也可能因發炎而出現胰島素阻抗，導致血糖容易失衡。這些發現顯示，發炎對血糖健康有顯著的負面影響。幸運的是，我們可以透過改變飲食習慣來減少體內的發炎反應。日前有學者針對一群年齡介於39至72歲的受試者進行飲食分析，並計算其飲食的「發炎指數」。結果顯示發炎指數較低的受試者，罹患糖尿病的風險也較低。研究進一步指......

為了控制膽固醇，許多人會在早餐時飲用燕麥奶，李婉萍營養師指出，由於燕麥含有能增加膽酸及膽固醇代謝的β-葡聚醣，因此有助於降低膽固醇。李婉萍營養師表示，除了燕麥奶以外，還有許多能夠幫助調節膽固醇的食物，如綠茶、豆漿、番茄汁、可可等，上述食物各自含有能夠幫助膽固醇降低的營養成分，對於有需要的民眾，不妨可以嘗試將這些食物融合到日常飲食中。

即使是愛得濃烈的情侶，偶爾也需要靠外物提升「性趣」。營養師高敏敏與婦產科醫師沈怡岒分享，有10種天然食物能讓愛火燃燒，其中菠菜不僅能放鬆身心，也能讓女性容易達到性高潮、男性以較自然的方式勃起。

濕疹的患者平時需注意衣服是否有殘留的洗劑，也須維持環境的乾燥，以免讓濕疹的情形加劇，另外有5類禁忌食物要避免，以及有5類食物建議吃，一起來看看！ 

上班族長期喝咖啡可能會上癮，另一派是喜歡喝紅茶和綠茶的「找茶族」。這兩種茶都各有愛好者，但是有人會問：「到底喝綠茶、紅茶有什麼差別？」「喝綠茶還是喝紅茶對健康比較好？」，各自又有什麼好處呢？

現代人生活工作壓力大、飲食作息不穩定，因而容易患有「胃食道逆流」，也就是俗稱的「火燒心」。胃食道逆流可能會導致吞嚥困難、胸痛等種種症狀，造成生活諸多不便。想要避免胃食道逆流症狀加劇，以下這些地雷食物要特別當心！

喝茶有利身體健康，當中關鍵營養之一包括了兒茶素。兒茶素許多人會直接聯想到減肥，其實好處不單僅限於此，對整體健康也非常有利。嫚嫚營養師就指出常見好處及食材，民眾可以適度的從日常食物適度攝取，幫助養生。

此植物稱為「茶樹」，是山茶科山茶屬的常綠植物，學名為「Camelliasinensis」。由於是山茶科植物，只要對照茶葉與山茶花的樹葉，就會發現兩者長得相當像。

可密封的包裝袋不在此次討論之列。無法密封的包裝袋會使茶葉氧化，且茶葉的絕佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭環境的味道上，因此開封過的茶葉務必確實密封，冷藏保存。

赤炎炎的夏日，免不了想要來一支甜滋滋、透心涼的霜淇淋；三五好友的聚會，去吃燒肉配啤酒真的是再好也不過的選擇了！每當大家盡情享受美食的同時，往往也大口大口吃進脂肪、熱量。怎麼辦呢？

台灣茶聞名世界，不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等，常都是觀光客的伴手禮。台灣人也喝很多的茶，從早年的茶文化，到現在的手搖茶飲世代，都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。