首頁 地方新聞 茶產業創新思維 中興大學生技研究所提出將兒茶素及消脂素做成粉劑漱口水
茶產業創新思維 中興大學生技研究所提出將兒茶素及消脂素做成粉劑漱口水 中興大學生技研究所曾文正教授率博士生廖曼華以「熷茶普洱入口水粉劑開發」為研究主題，將兒茶素及消脂素做成粉劑漱口水。（圖/王秀禾）
國立中興大學28日校慶活動中，生物科技學研究所曾志正教授率領其博士班學生舉辦的生技產業交流研討會，對於各類茶當中，有益於人類身體健康的元素，發表多篇論文，並希望未來推廣實際運用，而在這些研究報告中由博士生廖曼華所提的「熷茶普洱入口水粉劑開發」論文，則是提到，普洱茶中的消脂素跟兒茶素作為漱口水的成份並且做成粉劑，既可隨身攜帶又可節能減碳，顛覆以往民眾對於漱口水必須是瓶裝的認知，打破傳統漱口水使用習慣，為口腔保健跟茶葉市場開出一條新路。
國立中興大學曾志正教授研究發現，普洱茶中的特殊機能性成分水解型鞣酸單寧-消脂素能防止蛀牙菌附著聚集於牙齒形成一層生物性薄膜造成齲齒發生，相關成果已發表在 《牙醫科學期刊》(Journal of Dental Sciences)，而博士生廖曼華也表示，傳統漱口水在攜帶不便利與外銷貨運成本較高問題外，在運送過程也會產生大量碳足跡，為減少碳足跡及運輸成本，也為了符合目前大量外銷至泰國、印尼、馬來西亞、新加坡等國家的現有市場需求，因此透過機能性包覆結合藥物釋放動力學技術，開發出”極緻活性凍存技術”將現在的「熷茶普洱漱口水」中的生物活性物質藉由凍晶球包覆方式急速封存，避免溫度破壞活性，開發出新型態又便利安全的「熷茶普洱漱口水粉」，因為不含酒精成份不會刺激口腔黏膜，只要用水沖泡稀釋即可使用。
而提出「熷茶普洱入口水粉劑開發」研究的博士生廖曼華也表示，因為從文獻上發現古人有使用茶湯漱口來保健口腔的作法，因此她就以普洱茶作為天然口腔保健素材，加入反覆烘焙及陳放工序轉化具甘醇溫潤風味，能夠去除口腔異味的淺焙台灣四季春烏龍茶-『熷茶』作為元素，除了能提升口感外，還能使漱口後口中留下回甘清甜，這一項新型天然的「熷茶普洱漱口水」變成粉劑，增加茶葉的實用性和銷售量。
台灣地處亞熱帶，多丘陵、高山，相當適合茶葉栽培生長，台灣茶融合中國大陸、日本的茶文化跟技術，生產品質優良具有獨特風味的台灣茶，但是最近受到低價進口茶葉衝擊，部分國產茶被質疑出現銷售瓶頸。一般來說低價茶葉多用於飲料茶，高價國產茶多用於泡茶品茗，為了提升國產茶品質及銷售量，希望將台灣茶轉型成養生保健及新型生活消耗性產品，提供原本沒有習慣茶的人口使用，如此一來便能大幅提升國產茶的需求量。
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