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炎炎夏日，來一杯清涼的手搖飲料既消暑又爽口。據經濟部統計處今年6月發佈的報告，台灣飲料市場已連續14年正成長，在2018年商機高達962億新台幣，今年更有望突破千億。除了基本款紅茶、綠茶、烏龍茶之外，台灣之光珍珠奶茶更是風靡日本，與炊飯、沾麵、麻婆豆腐、蛋包飯相結合，成為新的日式料理。這不是台灣茶第一次這麼受到歡迎，早在19世紀清代的台灣烏龍茶，就曾俘獲美國人的胃。