多吃蔬果有益身體健康，但若是連農藥也一起吞下肚，那可就不好了。農委會農業藥物毒物試驗所（藥毒所）日前公布最新蔬果農藥殘留監測報告，其中不合格率最高的蔬菜分別是芹菜、豌豆與蘿蔔，水果則是草莓、百香果、柑桔。
據藥毒所2017年蔬果農藥殘留監測報告顯示，抽樣來源分為一般果菜園與校園午餐，全年蔬菜共採樣16類、8847件，其中453件不合格，整體不合格率為5.1％； 至於水果類，則採樣6類、5322件，其中165件不合格，不合格率3.1％，其中又以核果類、柑桔類與大小漿果類不合格偏高。
此外，在各類蔬菜中，抽樣件數又以小葉菜類最多（1516件），其次為果菜、根莖類。其中，農藥殘留檢出率最高為豆菜類（61.8%），其次為果菜類（60.8%）；而在小葉菜中抽驗蔬果中不合格率逾4％，且抽樣數大於20件以上者，不合格率最高的蔬菜為芹菜，其次豌豆、蘿蔔、辣椒、韭菜、芥蘭、菠菜、山茼蒿、菜豆、豇豆等，不合格率都逾1成。
水果方面，不合格率前3名為則為草莓、百香果、柑桔，不合格率都達1成以上，其他包含金桔、香蕉、龍眼、柳橙、檸檬、荔枝、木瓜印也都名列其中。
混種蔬菜、連續採收作物 易釀農藥殘留
針對農藥殘留檢測數據，據《蘋果日報》報導，藥毒所長費雯綺分析，不合格大多是蔬菜，水果相對少，主因是蔬菜採收期約2至3周較短，且農民習慣在同一區域混種蔬菜，此舉易造成未准用於特定作物的農藥殘留；另外像豆菜類、瓜菜類與果菜類等，屬連續採收作物，常一邊噴藥種植一邊採收，也易造成農藥殘留超標。 （相關報導： 俠醫林杰樑心願成真！毒性太強、尋短難解救，農藥巴拉刈2月起全面禁用 ｜ 更多文章 ）
至於蔬果農藥殘留對人體的威脅，費雯綺表示，由於檢測都採最高標準，且蔬果是未經清洗且帶皮、帶殼檢驗，因此民眾不需太恐慌；林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海則說，蔬果安全需靠政府抽驗把關，加上農方正確使用合法農藥，蔬果殘留農藥僅是微量，只要確實清洗、去皮，風險會下降很多。
