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北市冰品抽驗 鮮芋仙粉條冰、芋圓3號大腸桿菌超標

2015-06-08 15:37

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台北市衛生局抽驗飲冰品,鮮芋仙微風店的粉條冰、芋圓3號大腸桿菌和生菌數皆超標。(取自Google Map)

台北市衛生局抽驗飲冰品,鮮芋仙微風店的粉條冰、芋圓3號大腸桿菌和生菌數皆超標。(取自Google Map)

台北市政府衛生局8日公布第一波散裝飲冰品、配料抽驗結果。其中,知名冰品連鎖店鮮芋仙微風店的粉條冰、芋圓3號(紅豆花生珍珠),大腸桿菌和生菌數皆超標,北市衛生局將依法開罰。

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北市衛生局自4月起,抽查轄內散裝飲冰品及配料,第一波共抽驗142件飲料、冰品、冰塊及39件配料;7日公布抽驗結果,有4件飲冰品經初、複抽查均不合格,不合格率約2.2%。

這4項產品,包括迷客夏的「冬瓜青茶(含冰塊)」、鮮芋仙微風店的「粉條冰(珍珠+紅豆+綠豆+芋圓)」及「芋圓3號(紅豆+花生+珍珠)」、花姊義式坊的「招牌奶茶(含冰塊)」。除了迷克夏冬瓜清茶僅大腸桿菌群最確數超標外,其餘商品的大腸桿菌、生菌數均超標。至於抽查的39項配料,其防腐劑、甜味劑、著色劑,結果均符合規定。

針對不合格商品,衛生局食品藥物管理處長王明理表示,將依食品安全衛生管理法處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局強調,大腸桿菌是食品是否遭污染,或食品製程中衛生是否有缺失的重要指標,大腸桿菌群過多,雖不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品的衛生狀態不良,包括食材、器具、包裝過程遭污染,或工作人員衛生不佳。另外,常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

衛生局表示,會輔導業者重視製作過程與管理情形,要求從業人員注意個人衛生,並注意冰箱儲存溫度管控。衛生局也呼籲消費者,選購飲冰品時,宜多觀察現場環境衛生。

對於檢測結果,鮮芋仙總公司回應,依店鋪SOP規定,員工上班前或外送後均需徹底洗手並用酒精消毒,經走訪該分店後研判,應是店員未落實清潔洗手,導致產品衛生出問題,未來將嚴格要求落實衛生清潔工作,並向消費者致歉。

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