癌細胞愛吃糖是真是假？醫師解答：「這樣吃」罹癌風險最大

民間常傳出「癌細胞喜歡吃糖」的說法，攝取過多糖分會導致罹癌，到底是否為真？對此，腎臟科醫師洪永祥說明，正確來說，事實是在食用過度的碳水化合物時，會使得血糖快速飆升，引發體內的一連串作用而增加癌症的風險。如果要防癌，除了高GI值（高升糖指數）的食物或精製糖要少碰外，研究發現，常吃高鈉食物與罹患胃癌風險存在著正相關，務必謹慎攝取。

洪永祥在臉書發文表示，癌症成因與飲食密切相關，其中「吃太甜太鹹」更是造成罹癌原因的第一名，並指出先前美國研究人員給小鼠餵食含糖很高的加工食品，結果發現，其罹患乳腺癌的風險增高，且增加癌細胞擴散到肺部的潛在風險；另一項加拿大魁北克拉瓦爾大學的研究也顯示，每周喝3杯以上、每杯約355毫升含糖飲料的女性，乳房組織密度會增加，提高細胞癌變的風險。

而這樣就代表癌細胞喜歡吃糖嗎？洪永祥對此解釋，實際上是在食用過度的碳水化合物，如高GI值的食物或精製糖時，會導致血糖快速飆升，進而引發體內的一連串作用而有促癌風險。

除了注意別攝取太多甜食外，洪永祥也指出，根據世界癌症研究基金會（WCRF）日前發表的報告指出，胃癌與攝取高鹽食物關係密切，當每天吃高鹽分、醃漬類、醬菜等食物，再加上本身有胃幽門螺旋桿菌，會增加患上胃癌的風險。 （相關報導： 幕後》鄭文燦出事後為何不扶正羅文嘉？救火海基會的許勝雄背後有「老藍男」 ｜ 更多文章 ）

洪永祥最後也提供防癌建議，「不要養壞你的味蕾」，從小養成品嚐天然食物美味的習慣，減少高鈉、高GI值食物與精製糖的攝取，才能遠離癌症上門。