政府承諾解決蛋荒時間的支票從月初「展期」到月底，現在看顯然還是芭樂票，註定要跳票，蔡政府的「蛋蛋危機」本月無解，農委會再改口到5月解決，真實情況則是：最快恐怕要下半年之後才可能紓緩蛋荒。但希望政府能記取教訓，不要再亂撒幣，多用點聰明又長期有效的方式解決蛋荒。
在上月開始「蛋蛋危機」始現之時，行政院長陳建仁曾說承諾，政府會從各方面努力以達到市場供需均衡，預期3月初可緩解缺蛋現象；當然，政府作到與否不問可知，每個在賣場、超商、雜貨店面對空蕩蕩的蛋架欲哭無淚的民眾，都知道、也會告訴政府這個答案。現在陳建仁已經把這個時間點延後到3月底。農委會起初是說3月底解決，近來則是悄然把時間再往後壓到5月。
但從2月到現在，外界看到的是蛋荒情況惡化，蛋價固然上漲，但蛋架上還是時常是空的；早起床、早出門到賣場、超商「掃蛋」，成為不少民眾的「日常工作」；甚至因「都市傳說」說中南部較台北容易買到蛋，台北民眾雖然尚未到要特別「南下採購蛋」的程度，但到中部遊玩看到超商賣場時，總不忘進去看看，可以時就順手拎幾盒蛋回台北。
官方說供需缺口數十萬，業者說上百萬，不管誰的數字較真確，不幸的是：缺口顯然在擴大中，因此3月底要解決的支票應該是難以兌現了。
在民生必須品缺貨時，即使只是一個很小的供需缺口，如果不能儘早補上，缺口往往會越來越大，最後可能大到原本真正的缺口數倍之多，原因無它，搶購囤積風潮必起。民生必須品就是民眾日常必要、不能缺貨甚至斷貨的貨品，一旦民眾接收到會缺貨（或是要大幅漲價）的訊息，自然的反應就是會趕快去買、以免買不到。在形成風潮之後，看到所有人都湧去搶購囤積，就會有更多人去搶購更多的貨品。
類似情況，過去在諸如衛生紙、米、米酒等民生必須品上，都曾出現過，大部份人應該對幾年前所有賣場中衛生紙貨架被一掃而空的景象印象深刻吧？某個觀點而言，一旦發生普遍性的預期心理，引來萬民搶購囤貨，即使本來不缺貨的也會變缺貨，更何況雞蛋確實供給已有缺口。這有點類似銀行碰上擠兌，原本財務沒問題的銀行，碰上擠兌還是會垮下去。
換句話說，雞蛋已經到了萬民搶購囤積的地步，除非民眾都買到滿足點不再搶購，或是供給大量增加彌平缺口（這點顯然短期不可能）、讓搶購風波不再，不然短期內蛋荒還是難緩和。農委會已經從國外進口蛋，月底前也準備再擴大進口，希望儘量彌平缺口，讓蛋荒緩和、搶購風潮不再，才能讓蛋市回到正常。
只是 農委會恐怕是採取了花錢、效益低又短期的不智作法；從國外進口，價格高、數量又少，因為這波禽流感引發的蛋荒非台灣獨有，國外情況雷同；農委會不能也不敢讓這些蛋用進口價格賣到市場，因為這種高價民眾不會接受、農委會會被駡爆，所以只能用農委會向來最「擅長」的一招：補貼，拿納稅人的錢去補差價。
但從道理上看，實在看不出農委會憑什麼拿納稅人的錢去補貼一些人吃進口蛋？有必要嗎？更何況以每天2千萬多顆蛋的需求量，農委會從海外高價進口數百萬顆、分配到每天的需求上後，其實根本塞牙縫都不夠，花錢又對解決問題毫無幫助，沒幾天這些補貼全部被吃到肚子消失無踪。
所以農委會還是回歸正道，設法增加國內的雞蛋供給，才能可長可久的解決蛋荒；補貼國外進口蛋的價差，不如補貼國內蛋農購買生產設備增產，雖然不會一蹴可幾，但至少是長期的解決方式。此外，農委會更該檢討修改原本的產銷制度與體系，政府不要妄加干預、價量都想管，想想看起來可能就要缺貨又漲價的其它農產品（雞肉、豬肉等等），官僚單位還是該對市場運作、價格機制，多一點信心吧。
至於農委會主委陳吉仲的去留，不少藍委都要他下台，坦白說，這次蛋荒既有「天災因素」（如禽流感、氣候等），但也有「人禍因素」，農委會東管西管亂管一氣，讓蛋荒斷續起伏數年，陳吉仲當然責無旁貸，至於是否到下台程度，還是見仁見智。 （相關報導： 英國缺蛋又缺菜！2大因素夾擊「3種蔬菜祭限購令」，雞蛋產量創9年新低 ｜ 更多文章 ）
不過，即使不下台要繼續戀棧，也希望蔡政府高官「有所節制」，如行政院長陳建仁在立委要求陳吉仲下台時，還說出「吉仲是很有承擔，而且做得很好的農委會主委」的話，就免了吧。這種話除了顯示陳建仁無愧「大仁哥」封號之仁厚外，社會實在很難有太多認同度。
