新新聞》點子王戴俊郎要教外國人怎麼玩台灣

2018-07-27 19:00

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插旗墾丁成功,戴俊郎(右)的環台島鏈計畫又邁進一步。(承億文旅提供)

插旗墾丁成功,戴俊郎(右)的環台島鏈計畫又邁進一步。(承億文旅提供)

今年墾丁遊客數量銳減,重創當地飯店業,在市場一片哀嚎聲中,承億文旅集團董事長戴俊郎卻逆勢操作,選擇於墾丁開設承億文旅在台灣的第十個據點。

台灣飯店業正因供需失衡陷入底部盤整期,這樣的舉動顯得格外醒目,也展露戴俊郎藝高人膽大的一面。

「就是不好,價格才比較好買、好談啊!」對於勇於危機入市,戴俊郎給了這麼一個答案。事實上,除了可以取得較好的經營條件,他源源不絕的創意,才是承億文旅一腳踩進飯店業一級戰區墾丁的主因。因為戴俊郎相信自己可以賦予飯店新生命,做到深度差異化的消費者體驗,讓遊客看見不一樣的墾丁。

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建築起家磨出敏感的選址嗅覺

承億集團二○一一年從建築業跨足飯店業,戴俊郎雖然是飯店業的「新手」,但市場敏銳度卻不輸許多老前輩。承億是從建築業起家,訓練出他敏感的選址嗅覺,以「墾丁雅客小半島」(原址為「冒煙的喬亞克旅店」)為例,它是墾丁大街入口處第一家旅店,遊客很難不注意到它的存在。

戴俊郎認為,墾丁是很美的地方,已故詩人余光中寫了十九首詩見證墾丁的美,也是承億環台島鏈計畫中不可或缺的一環。台東部分他已買好地等著開發,最後就看日月潭能不能找到據點。一旦拼圖完成,承億文旅就可以賣套票,平衡不同據點的淡旺季營運起伏。

「我想教育世界各國旅客怎麼跟著承億文旅玩台灣!」戴俊郎展現對飯店經營的企圖心。他說,相較五星級飯店通常只是不斷地複製,只有承億有能力、有意願讓旗下飯店在地化與特色化。

承億文旅的據點大多選在二、三線城市,且因戴俊郎堅持每家飯店都要有自己的個性、特色,所以外觀完全不一樣,這是因為他很清楚自己所擁有的資源與優勢。戴俊郎指出,城市型飯店房間數的最適規模,大概落在一百二十間左右,因為同樣一組人,管理五、六十間房間,跟管理一百二十間房間,管理成本都差不多。

戴俊郎興建的飯店靈魂特別鮮明,所以縱使有些房價高於區域行情,仍能吸引許多回頭客,「桃城茶樣子」也因此以平均近四千元的房價,拿下嘉義市飯店業最高房價。

「飯店不只是一個過夜的地方,應該跟城市緊密結合在一起,這是飯店業自己要突破的點。」戴俊郎娓娓道出他的經營理念。在桃城茶樣子的大廳,他特別找來在地藝術家合作,依照春夏秋冬四季設計不同的展覽。

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戴俊郎說:「飯店每天有一、二百個客人進出,旅客來我的飯店欣賞到許多不同的藝術家作品,飯店的大廳變成藝術交流的平台,賦予飯店更多的可能性。」事實上,熱愛藝術收藏的他,偶爾也會把自己的收藏品擺在飯店大廳與旅客分享。倘若旅客非常喜愛,戴俊郎還曾「割愛」一些收藏品。

戴俊郎驕傲地說,旺季的時候,「嘉義商旅」一○九間房每天進出的人潮,可能比北美館參觀的人潮還要多!未來他要將這個藝術交流平台系統化,成為一個能夠產生經濟效益的藝術經紀平台。

不像許多飯店大亨總是西裝筆挺,戴俊郎常是身穿短褲、Polo衫,一派休閒模樣就到公司上班,而且常常中午過後就不見人影。但人雖然不在公司,心卻還是放在公事上。戴俊郎打趣地說,愛動腦是他的本性,他連作夢都還會夢到公司的事。為了讓腦袋不要一直轉,只好透過打羽毛球讓腦袋靜下來。

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