今年墾丁遊客數量銳減，重創當地飯店業，在市場一片哀嚎聲中，承億文旅集團董事長戴俊郎卻逆勢操作，選擇於墾丁開設承億文旅在台灣的第十個據點。台灣飯店業正因供需失衡陷入底部盤整期，這樣的舉動顯得格外醒目，也展露戴俊郎藝高人膽大的一面。「就是不好，價格才比較好買、好談啊！」對於勇於危機入市，戴俊郎給了這麼一個答案。事實上，除了可以取得較好的經營條件，他源源不絕的創意，才是承億文旅一腳踩進飯店業一級戰區墾丁的主因。因為戴俊郎相信自己可以賦予飯店新生命，做到深度差異化的消費者體驗，讓遊客看見不一樣的墾丁。
建築起家磨出敏感的選址嗅覺
承億集團二○一一年從建築業跨足飯店業，戴俊郎雖然是飯店業的「新手」，但市場敏銳度卻不輸許多老前輩。承億是從建築業起家，訓練出他敏感的選址嗅覺，以「墾丁雅客小半島」（原址為「冒煙的喬亞克旅店」）為例，它是墾丁大街入口處第一家旅店，遊客很難不注意到它的存在。戴俊郎認為，墾丁是很美的地方，已故詩人余光中寫了十九首詩見證墾丁的美，也是承億環台島鏈計畫中不可或缺的一環。台東部分他已買好地等著開發，最後就看日月潭能不能找到據點。一旦拼圖完成，承億文旅就可以賣套票，平衡不同據點的淡旺季營運起伏。「我想教育世界各國旅客怎麼跟著承億文旅玩台灣！」戴俊郎展現對飯店經營的企圖心。他說，相較五星級飯店通常只是不斷地複製，只有承億有能力、有意願讓旗下飯店在地化與特色化。承億文旅的據點大多選在二、三線城市，且因戴俊郎堅持每家飯店都要有自己的個性、特色，所以外觀完全不一樣，這是因為他很清楚自己所擁有的資源與優勢。戴俊郎指出，城市型飯店房間數的最適規模，大概落在一百二十間左右，因為同樣一組人，管理五、六十間房間，跟管理一百二十間房間，管理成本都差不多。戴俊郎興建的飯店靈魂特別鮮明，所以縱使有些房價高於區域行情，仍能吸引許多回頭客，「桃城茶樣子」也因此以平均近四千元的房價，拿下嘉義市飯店業最高房價。「飯店不只是一個過夜的地方，應該跟城市緊密結合在一起，這是飯店業自己要突破的點。」戴俊郎娓娓道出他的經營理念。在桃城茶樣子的大廳，他特別找來在地藝術家合作，依照春夏秋冬四季設計不同的展覽。
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點子一來，LINE訊息響不停
戴俊郎說：「飯店每天有一、二百個客人進出，旅客來我的飯店欣賞到許多不同的藝術家作品，飯店的大廳變成藝術交流的平台，賦予飯店更多的可能性。」事實上，熱愛藝術收藏的他，偶爾也會把自己的收藏品擺在飯店大廳與旅客分享。倘若旅客非常喜愛，戴俊郎還曾「割愛」一些收藏品。戴俊郎驕傲地說，旺季的時候，「嘉義商旅」一○九間房每天進出的人潮，可能比北美館參觀的人潮還要多！未來他要將這個藝術交流平台系統化，成為一個能夠產生經濟效益的藝術經紀平台。不像許多飯店大亨總是西裝筆挺，戴俊郎常是身穿短褲、Polo衫，一派休閒模樣就到公司上班，而且常常中午過後就不見人影。但人雖然不在公司，心卻還是放在公事上。戴俊郎打趣地說，愛動腦是他的本性，他連作夢都還會夢到公司的事。為了讓腦袋不要一直轉，只好透過打羽毛球讓腦袋靜下來。
承億文旅品牌經理簡巧珊開玩笑地說，戴董的LINE用得可兇的呢！常常點子一來，LINE的訊息通知就響起來。「飯店業要想辦法讓自己的服務往外走，讓旅客以外的人來消費自己的服務！」愛動腦的戴俊郎，最近因為家裡的傭人辭職，意外觸發他飯店服務往外走的新靈感。他評估承億文旅的房務人員，經過專業的訓練及認證後，閒暇時應該有能力承接嘉義市民眾委託的家事服務，且透過承億「背書」，民眾也更能信任。客戶可以針對自己的隱私等需求，指定特定的房務人員到家中服務，房務人員則有一筆外快。戴俊郎說，提到服務往外走，許多飯店業者通常只想到餐飲服務，但這必須因地制宜。以嘉義市來說，因人口少，餐飲因胃納量不夠大不好做，必須有其他想法搭配。不只服務要往外走，他發覺飯店的服務櫃檯總是人來人往，跟便利商店的櫃檯差不多，若能跟旅遊周邊商品業者合作，擺放一些商品在飯店櫃檯販售，或許還可收取一筆上架費。
飯店經營要素：熱情、美學加創意
戴俊郎認為，經營飯店必須有熱情、美學、創意三種元素，而這些特質很容易在年輕人身上找到。年輕人會讓好玩的東西更好玩，讓無趣的東西變好玩，所以承億文旅雇用大批年輕人，而且不吝惜加以拔擢，「當然年輕人也有他的缺點，譬如說容易犯錯，這就要看你如何去包容、改正。」「飯店不應該只是飯店！」或許是經戴俊郎的潛移默化，承億文旅行政副總經理洪儀純不經意地附和戴俊郎的說法。洪儀純從承億文旅的櫃檯做起，工作八年後，以三十二歲的年紀接掌行政副總職位，凸顯戴俊郎敢重用年輕人的一面。台灣最近幾年吹起一股建築業跨足飯店業的風潮，隨著承億逐漸在飯店業打出名號，很多建築業者陸續找上戴俊郎談合作。事實上，承億文旅的下一個新據點──小琉球「聽琉嶼」（預計一九年開幕），就是高雄鑫富都建設董事長徐堃富主動找上戴俊郎談合作。徐堃富曾大力稱讚：「所有經營連鎖飯店的業者中，戴俊郎的新思維跟創意可是佼佼者。」不只小建商，連大財團也看上戴俊郎經營飯店的創意，最近宏泰集團新掌門人林鴻南就找上門，特地到桃城茶樣子住了兩天，觀察承億的經營模式，邀請承億文旅到淡水新市鎮一起開設新飯店。只是因飯店的房間量體過大，戴俊郎為此陷入長考。
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一瓶粉紅香檳帶來的驚喜
其實承億文旅在兩岸的飯店旅遊市場已經受到一定程度的關注。除了戴俊郎一手栽培出的前承億文旅品牌長張力中被中國企業挖角，香港寶聲集團更入股承億文旅集團旗下的承億輕旅，取得五二％股權。而最近微博台灣分公司邀請台灣許多產業意見領袖開設微博公司及個人帳號時，戴俊郎也是被鎖定的特定對象之一。「戴董，你還記得我嗎？上次我朋友帶我來桃城茶樣子，讓我留下愉快的回憶，今天我又來舊地重遊。」接受完採訪、中午用膳的時候，一名旅客突然走向戴俊郎，手上拿著粉紅香檳送給他時，講了這麼一段話，讓戴俊郎又驚又喜。這一刻，他更加確定，當初決定投入飯店業的決定是對的，因為要找到一個能夠賺錢又能帶給人喜悅的行業，實在不多見。戴俊郎小檔案出生：1972年現職：承億文旅集團創辦人兼董事長、承億建設董事長 學歷：嘉義高工建築科家庭狀況：已婚、育有三子嗜好：打羽球、收藏藝術品➤更多內容請看新新聞
