文、圖／規小孫
有沒有跟我一樣十足的海鮮控？這幾個月悶在家裡有沒有很想念活跳跳的海鮮，還好我們有阿布潘水產一解相思之愁，以前三不五時就會到阿布潘水產買海鮮的我們，最近宅在家想吃海鮮都是直接從官網訂購。
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重點他們家的海鮮很新鮮，活體海鮮，例如：波士頓龍蝦、鱈場蟹、紅蟳、泰國蝦、水產魚類、蝦蟹類、管貝類等通通都有。甚至還有牛豬雞肉品、串燒火鍋料等，最近還有推出中秋烤肉食材優惠組，一次把多種海鮮、肉品打包回家，煮火鍋或者烤肉都很方便，而且中秋烤肉食材優惠組都是免運，全台都可以宅配到家。
以前都是直接到店裡挑，最近越來越愛自己在家料理的我們，想說假日在家試做看看愛吃的鹽焗泰國蝦和胡椒炒鳳螺好了。提前在阿布潘水產訂好了現撈的泰國蝦和好多想吃的海鮮，假日一早吃過早餐後便等著「小鮮肉」來！必須說，我們喜歡 阿布潘水產不只是因為他們的海鮮品質很好，還有他們的服務總是讓我們打從心裡讚賞，幾次訂購的配送專車都好新穎，司機更是溫柔貼心、好客氣，這次還遇到了帥氣的小鮮肉，難怪我們的親朋好友都很喜歡他們，尤其是阿姨姐姐們。
不只訂了 現撈泰國蝦、特大鳳螺、阿順師原味胡椒粉，我們還訂了平常在家會料理的食材，想是用氣炸鍋就可以做的氣炸魚下巴、台灣鯛下巴，做三杯或者汆燙都很好吃的澎湖透抽，和熟食豪華海鮮丼、阿布潘黃金泡菜等。
現撈泰國蝦
有國民龍蝦之稱的泰國蝦，是我們以前經常到海產店必吃的一道美食。雖然說海鮮自己來者不拒，但蝦蟹可以說是海鮮中自己最愛最愛的第一名。
一般傳統市場或者超市多半以白蝦、草蝦為主，真的想吃泰國蝦或者其它蝦蟹類，還是要找像是「阿布潘水產」這樣的海鮮大賣場尚新鮮、尚實在，而且他的現撈泰國蝦是每日蝦農新鮮配送的，所以之前到店裡買時都可以見到牠們在水裡遊來遊去的模樣。如果大家跟我們一樣是台中人，大推薦「阿布潘水產」的現撈泰國蝦。因為台中地區訂現撈泰國蝦都是活體新鮮配送，會以冰塊和保麗龍盒全程保鮮，其它縣市的朋友則是活體現撈、立即冷凍宅配出貨。
阿布潘水產的現撈泰國蝦以３斤以上出貨，每隻泰國蝦都頭好壯壯、色澤超美，看起來就是新鮮又好吃的模樣。到家開箱有一大袋的冰塊做保鮮、冰鎮處理，因此不用擔心泰國蝦會跳出來，但還是要小心，因為牠們的蝦腳與觸鬚還是抖動，菲菲被小嚇到幾次。
鹽焗泰國蝦料理
一直想試試鹽焗泰國蝦這道料理，因為每次到餐廳吃都覺得它應該很簡單。最近上網看了一下，其實真的滿簡單的，只需準備一包鹽，在平底鍋舖上厚厚的一層，約 0.5cm。後以小火翻炒，炒至鹽巴出現一點點的焦黃色後，將鹽撈出一些備用。接著將泰國蝦一尾一尾的擺上去，均勻的灑上剛剛撈起的備用鹽，蓋上鍋蓋中火加熱，加熱到蝦頭冒出水來就可以了。
大家有沒有看到阿布潘水產的現撈泰國蝦還抱卵，因為有公有母，所以兩種滋味都嚐得到，加上泰國蝦本身是當天現撈的、很新鮮，所以鍋蓋一掀開馬上就能聞到撲鼻的蝦甜香，頓時讓我們倆都流口水了。
特大鳳螺
胡椒炒鳳螺現在越來越少見，常常必須多找幾間台式快炒店才能找到一間。但偏偏這道菜也是我們倆的愛，想把它學起來，偶爾想吃就可以自己做來吃。但鳳螺比泰國蝦更難找，而且我們也很擔心買到不新鮮、腥味重或者螺肉小小顆的鳳螺。這次從阿布潘水產訂到的特大鳳螺很讓我們滿意，而且價格好親民，重點每顆都好乾淨、好大顆，螺殼上的紋路美的讓我想起了長頸鹿。
兩公斤的份量我們兩個人可以做3至4次胡椒炒鳳螺，比到外面餐廳吃還便宜。而且阿布潘水產的特大鳳螺很肥美，肉超大塊。
第一次試做胡椒鳳螺超成功，個人覺得比外面賣的還好吃。而且完全沒自己想像的難，胡椒鳳螺料理料理教學可以看上面阿布潘水產的影片，我們就是參考他們的影片做的。
其中最重要的就是，鳳螺一開始要以清水洗3次，這就是去除鳳螺腥味的重點，爾後再以薑片、米酒燙熟後再以清水洗一次，之後就可以分3次加阿順師原味胡椒粉 拌炒、收汁完成。阿順師原味胡椒粉在阿布潘水產就可以買到，這是很多饕客都知道的一味精隨，下單多買幾包還可以用來做胡椒蝦。
台灣鯛下巴
除了當天現撈的泰國蝦外，其它海鮮食材都是真空冷凍包裝。而且每一包都有清楚標示品名、有效期限、價格等，比起到市場採購，專業的海鮮大賣場阿布潘水產讓我們買的安心，也吃的安心。這台灣鯛下巴的價格根本銅板價美食，我們家的魚料理最愛用氣炸鍋處理，魚下巴正反兩面抹點白胡椒粉、鹽，放進氣炸鍋設定 180℃、15分鐘就可以等氣炸魚下巴上桌，既方便又簡單。
澎湖透抽
最近是透抽、小卷等的產季，阿布潘水產也有很多類似的新鮮海鮮，澎湖透抽、基隆大砲管、基隆小卷等，都很適合買來冰箱庫存。不管是汆燙沾芥末醬油，或者做三杯、炒芹菜等都很棒。阿布潘水產的澎湖透抽大約 250g，非常大隻，可以和旁邊的鐵夾作對照，一尾足夠2個人做一份三杯透抽，如果家裡人多可以一次用2隻，或者搭配杏鮑菇等食材來增加份量。
我們很喜歡用砂鍋來炒三杯透抽，總覺得這樣特別有味道、特別好吃。阿布潘水產也有三杯透抽料理教學，連怎麼拆解透抽都有詳細教學。處理好的透抽，記得先額外用一鍋沸水汆燙1分鐘瀝乾後再下去炒，這樣炒出來的三杯透抽才會香、不會滲水，影響口感與調味。
真的不誇張，當我們自己動手把這一桌好料全做出來時，內心激動萬分。除了豪華海鮮丼和阿布潘黃金泡菜外，其它4道料理：鹽焗泰國蝦、三杯透抽、胡椒炒鳳螺、氣炸鯛魚下巴，都是我們自己做的。前後大概花了半個多小時就把這一桌料理完成了，而且因為阿布潘水產的海鮮很新鮮，冷凍的海鮮、活體的泰國蝦都很好處理，沒有不新鮮的腥味或者怪味，常下廚的人應該可以更快上桌。
豪華海鮮丼
阿布潘水產的壽司、生魚片、丼飯在台中也很有名，之前父親節推出的龍蝦三明治可讓眾多網友都瘋了，自己則是一發現就已經沒了。熟食壽司、生魚片、丼飯、小菜 等美食滿額且6公里內還享免運費專車送到家，這價格真的很佛心。像我們2個人一人點一份料理就可以不出門，在家等好吃的丼飯、壽司、生魚片，甚至還有 炙燒握壽司、港式油蔥醬子雞、天香秘滷牛拼盤等料理喔，煮飯煮累了？懶得煮？阿布潘水產點起來，超讚。
這次訂的豪華海鮮丼裡有青甘、鮭魚、鮪魚、小肌魚、甜蝦和一大顆干貝，這樣一大碗真是讓人吃得笑呵呵。生魚片中菲菲獨愛鮪魚，自己則都可以，只要新鮮就是好吃。
阿布潘水產的生魚片以前吃過就很愛，這次訂的豪華海鮮丼裡有小肌魚、小甜蝦、干貝更讓自己一眼看到就滿心雀躍。小肌魚吃起來扎實彈牙、小甜蝦軟嫩綿密甜極了，干貝就不用說了，稍加炙燒的干貝一口咬下鮮甜迷人，再三咀嚼更是口口鮮美。這一碗什麼都有、什麼都好吃的豪華海鮮丼真是真材實料，讓人豎起大拇指。
鹽焗泰國蝦
阿布潘水產的現撈泰國蝦真的好新鮮，每隻個頭大大且觸鬚、蝦足都非常完整，有公有母所以有些還抱卵。鹽焗泰國蝦很容易上手，而且因為只用了鹽加以悶烤，所以很能吃到蝦子的鮮與甜，這次訂了三斤大概有40至50隻左右，除了馬上下鍋煮的之外，其餘直接包一包冰冷凍，過幾天就可以再做好吃的蝦料理來吃。
原本小貪心的想抓個12隻現撈泰國蝦來做鹽焗泰國蝦，結果被菲菲小阻止，還好她有阻止我。因為一抓才發現，這批現撈泰國蝦有夠大隻，大概8隻就把我們家的木餐盤給裝滿滿了。
有沒有看到那蝦卵，阿布潘水產的母泰國蝦就是這麼誇張，蝦卵多到一不小心就爆出來。剝蝦頭時也要小心，新鮮的現撈泰國蝦好多都有肥美的蝦膏在裡頭，一不小心剝開還會有噴汁的感覺，而且因為蝦子很新鮮，所以蝦殼非常好剝，三兩下就剝完一隻，放進嘴裡大口咀嚼，蝦肉彈牙鮮嫩、蝦味鮮甜濃郁，雙手一隻接著一隻剝、一隻接著一隻吃，真是過癮極了！
胡椒炒鳳螺
已經想不起來上次吃到胡椒炒鳳螺是什麼時候了，要不是疫情的關係，我想我們也不會認真的決定要來自己做看看。
結果這道胡椒炒鳳螺一點也不輸給外面賣的，而且自己私心說，甚至比很多現炒店還好吃，我想原因是因為阿布潘水產的特大鳳螺很新鮮、很肥美，加上胡椒鳳螺料理教學很簡單、很好懂，所以我們的第一次胡椒炒鳳螺大成功。
不誇張！巨無霸就是巨無霸，用叉子輕輕一戳一拉，螺肉馬上就彈了出來，螺肉有夠誇張的大尾。大量的胡椒粉炒得螺肉鹹香夠味，加上蒜頭、辣椒等辛香料，這道胡椒炒鳳螺好吃到自己想連鳳螺殼都舔下去。
三杯透抽
麻油爆薑片後炒辣椒、蒜頭，香氣撲鼻後把汆燙好的澎湖透抽大把大把丟進鍋裡，翻炒後加入糖、醬油、醬油膏，起鍋前再抓把九層塔炒一炒，這一味就是「三杯」。比起三杯雞，我們倆更愛三杯中卷這樣的料理，因為新鮮的透抽能讓人一口接一口，彈牙的口感與鮮甜的滋味就是透抽最迷人的地方。
阿布潘水產的澎湖透抽有大、小2種尺寸，我們都是直接訂大尾的來做料理，這道三杯透抽是我們家很常做的料理，有時候晚上炒上一鍋，就可以拿瓶啤酒追劇了。
氣炸鯛魚下巴
大家應該都知道，我家菲菲對魚很挑，而且因為對氣味特別敏感，所以我們家的魚料理多數都是用氣炸鍋搞定。
氣炸鮭魚、氣炸鱸魚或者氣炸魚下巴都很常出現在我們家，而我們家買魚的地方其中之一便是阿布潘水產，尤其是他們家的台灣鯛下巴超佛心，上桌擠點新鮮的檸檬汁便可品嚐。
魚下巴有著滑口的魚油和酥脆的魚皮，加上鮮甜軟嫩的魚肉，每一口咀嚼在嘴裡的滋味都是屬於魚下巴饕客會懂的「好吃」。
阿布潘黃金泡菜
阿布潘黃金泡菜也是我們家常購的泡菜，味道很是酸甜清爽，以蒜頭、白醋、辣椒、辣油、鹽、砂糖等醃製，沒有加防腐劑，每一口咀嚼都是清脆的大白菜口感。家裡備上幾罐，吃麵、烤肉或者煮火鍋都很用，配海鮮也很不錯。
海鮮控的你是否也心癢癢？阿布潘水產的海鮮很夠水準，不只新鮮而且包裝、標示都很用心。不管是在台中或者外縣市，都可以宅配到家，台中的朋友還可以宅配熟食到家享用。
想吃海鮮的你，家裡冰箱很久沒有蝦蟹跟魚了嗎？到阿布潘水產官網採購就對了，一定能讓你吃得笑呵呵。
享受生活不無聊。規小孫、FB
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