行政院今天（17日）下午公布政務委員蔣丙煌接任衛福部長，行政院長江宜樺在立法院接受質詢時表示，蔣丙煌具有食品科技的專業，在食安風暴期間也都有參與行政院召開的劣質豬油會議，對於目前政策方針有一定了解，是接任部長的適合人選。
今天下午傳出蔣丙煌接任衛福部長的消息，但是江宜樺並未立刻證實，直到民進黨立委鄭麗君質問江揆為何不能回答這項消息，江揆才回答，會在下午3點發布人事消息，不過行政院已經提前一步發布新聞稿證實。
江宜樺隨後在接受國民黨立委徐耀昌質詢時表示，衛福部前部長邱文達提出辭呈後，就積極洽詢下一位部長人選，上周有和蔣丙煌深談。江宜樺說，當初延攬蔣丙煌入閣，就是借重他的食品科技專長，替國家制定長遠的食安制度，而蔣丙煌也已經提出長期計畫，未來將花1年到1年半的時間，將食品良好衛生規範（GHP）從無到有建立起來，目前已經有初步構想。
江宜樺認為，雖然過去衛福部長都是由醫療及公衛背景的人擔任，但非常時期要有非常做法，且蔣丙煌過去擔任政委期間，督導過科技部、衛福部、農委會等相關部會，了解相關政策和法案。江宜樺說，蔣丙煌多次參與行政院召開的食安會議，之後的處理步驟他是最清楚的人。
江宜樺向蔣丙煌交代，雖然目前最大的挑戰是食安問題，但是還有伊波拉防疫、長期照護和社會福利等工作，蔣丙煌也表示，會尋求學界和民間人士的協助，一肩扛起國家整體的健康政策。
