安心吃香蕉吧！義美實測鉀-40含量 55%以上集中在香蕉皮

消費者團體日前揭露市售「低鈉鹽、減鈉鹽」內含鉀-40天然輻射量可能超標後，台灣盛產的水果香蕉也隨之傳出含鉀-40而遭到池魚之殃。為了捍衛國內蕉農權益，義美10日在臉書官網貼文指出，經義美食品輻射檢測研究室實測結果，香蕉所含的鉀-40，55~75％均集中在香蕉皮，「只要民眾勿迷信吃香蕉皮可治失戀」，就可安心大啖美味又健康的香蕉。

向以捍衛本土食材著稱的義美總經高志明表示，香蕉含天然放射性物質鉀-40，是相關研究早已發現的事實。只是不知為何，此事最近在消費者團體揭露市售低鈉鹽、減鈉鹽含鉀-40天然放射性物質可能超標一事引發關注後，香蕉在網路上也再度被「肉搜」、「起底」…；更甚者，國內香蕉價格上月中旬以來便直直落，推估與此事也多少有點關係。

由於翻開現有相關研究，幾乎找不到將香蕉肉與香蕉皮分開檢測鉀-40含量的數據，為求毋枉毋縱，義美食品安全研究所在高志明一聲令下，決定自動自發來做這件事。

高志明說，義美食品安全研究所食品輻射檢測研究室，特意買齊了來自台灣不同產地、不同品種的香蕉，並將香蕉肉及香蕉皮進行分離實測，結果證實，無論何種產地或品種的香蕉，其所含之鉀-40，至少55~75％以上都集中在香蕉皮中，換言之，「香蕉肉中的鉀-40含量，是相當低的！」 

最後義美還承諾，今後將持續按季檢測國產、進口的各種不同產地、不同品種香蕉的鉀-40含量，以供義美食品消費者參考選用。 

義美此舉雖獲得不少網友尤其是蕉農的支持，還有民眾留言：「蕉農要謝謝義美了 」、「我要努力用新台幣讓義美下架！」、「明天怒買香蕉支持蕉農！！」。卻也有人留言唱反調說：「香蕉肉跟香蕉皮比鉀-40較少，但香蕉肉跟其他食物比還是偏高啊！」、「原能會說一天低鈉鹽的鉀-40攝取量跟吃3根香蕉一樣，指的當然是香蕉肉。」  （相關報導： 市面上的低鈉鹽被驗出問題，吃多會致癌？他：其實跟你吃3根香蕉差不多… ｜ 更多文章 ）

不過事實的真相是，萬物皆有輻射存在，人體本身也有鉀-40、碳-14等放射性元素，所以輻射劑量才是重點。就像水溫要過高才會燙傷人，不是水有溫度就不能喝，食物也有輻射量過高才會傷人，不是有輻射就不能吃。換言之，只要不是天天、過量地集中食用固定種類、產地、品種的食物，一般就能分散風險，將食安威脅降到最低。