灌水肉流竄全台 各縣市清查停用

高雄湖內區農正鮮公司日前爆出將保水劑加入牛、羊肉以增加重量，並販賣給國軍、學校。台北市衛生局與桃園縣衛生局11日清查，發現該公司肉品流入學校，目前皆已要求暫停使用。

衛福部表示，保水劑一般指綜合磷酸鹽，通常作為肉製品如貢丸等的結著劑，增加口感和塑形，每公斤肉品可添加3公克。然而，該公司並非用在肉品加工，而是為了增加鮮肉重量而添加，恐有詐欺罪嫌，衛生局依法可開罰3到300萬元。

高雄市衛生局則表示，問題肉品所含有的保水劑雖然是合法添加物，但食用過量可能會導致體內鈣質流失。

近日各縣市衛生局開始清查灌水肉是否流入，台北市衛生局透過食材登錄平台查詢及稽查，發現有3家午餐供應廠商、26所學校曾使用該公司的豬肉加工品。台北市議員李彥秀呼籲教育局為學生營養午餐把關；教育局長林奕華表示，無論是其肉品或加工品，都已要求校方暫時停用。

桃園縣衛生局昨稽查農正鮮有限公司下游業者，發現縣內48所國民中小學，及縣內3家監所及國軍副食品供應中心都有使用，目前正深入調查供應的肉品數量和時間。

此次的問題肉品是台南市樂騏食品委託農正鮮公司代工，為了牟取暴利，將牛、羊肉填充大量保水劑加水按摩後冷凍販賣，使重量增加至少一倍，再販售給國軍、學校食用。

高雄市地檢署查出該公司以低價得標國軍的牛、羊肉採購案，調查後發現在生肉中添加保水劑，依詐欺等罪裁定涉案人交保；高雄市衛生局則將依據《食品安全衛生管理法》裁罰300萬元。