言之好物／手沖小技巧　輕鬆變出12種好喝咖啡

台灣好 X 康健／大人的好物

台灣人喝咖啡愈來愈講究，以往隨便一包三合一提提神即可，現在則是強調手沖才夠香醇，今天就教大家如何以方便的濾泡掛耳包咖啡，輕鬆沖泡出12種美味咖啡。

Step 1  溫杯、溫壺。

Step 2  將掛耳包從外包裝取出，握住上緣將咖啡粉抖至折線之下，依折線方向撕開，將濾紙雙片的耳朵拉開掛在杯子的邊緣上。

Step 3  先注入足夠浸泡咖啡粉的熱水（約 87~92 度左右），暫停注水讓咖啡粉先浸潤約 20~25 秒，待水流停止且浸潤充份後進行下一步驟。

Step 4  繼續以細長穩定的水流注入熱水，可以小繞圈的方式均勻淋濕咖啡粉表面，讓每一顆咖啡粉充分萃取。

Step 5  直至萃取至200cc左右即可。

泡出好喝的咖啡後，可依下方圖示比例，調配出自己想要的調味咖啡即大功告成。