老母親綁肉粽過節　兒孫吃得安全又溫情

記者陳榮昌／台中報導

塑化劑、毒澱粉、黑心食品、過期調味品等相繼在國內出現，造成這不能吃、那也不能吃，達到了見到食物就產生疑慮之況。致使早期「回家吃飯」貼心話再現，一些老母親也無法閒置，重新綁肉粽過端午節。老人家再度獲得家有一老、猶有一寶的地位。

國內在多年來，紛出現年青夫妻在外組小家庭，沒有節慶就很難再回家團聚，吃老母親下廚做的菜餚，反而市面的麵店、飯店、小吃、簡餐及麥當勞等等，順勢而起，時代的變遷，失去了早期農村大家庭的生活。

這幾年來塑化劑、毒澱粉及黑心食品充斥，相繼出現市面，那樣的食品有毒消費者入口前都會有疑慮，為此媽媽下廚親手煮的菜餚被時下年青人感到最安全，想想媽媽所煮的口味也不輸外面的食品，致大甲區有些住在老人家較近的年青人，乾脆將需用的飯錢拿出，請媽媽重新下廚，雖然祗是煮飯菜的請求，但卻帶給媽媽對自已的手藝重拾回信心，尤其那個媽媽會不願意煮飯給兒女吃呢!

端午節即將到來，應節的粽子，那家沒有添加物可說「黑麻麻」根本無法了解，老一輩的媽媽大致都有綁肉粽的手藝，為了讓子孫能吃到安全肉粽，老媽負起綁肉粽任務，老齡大的綁慢點，雖腰酸背痛、汗流夾背，但為兒女的付出，她心甘情願，內心更是溫馨而甜蜜，看到兒女吃時還會笑了起來，難道這家寶還不重要嗎。