記者黃芳祿／台南報導
民間相傳習俗在端午節家門前需插菖蒲及艾草葉，可以避邪、保平安，但艾草在中醫界裡也是一種具養生及多種用途的「醫草」，為應節台灣首府大學調酒菁英隊在指導老師鍾佩芬的帶領下，用艾草做為飲料調製的主要材料，加上具消暑止渴的青草茶等多種茶飲調製而成「艾草冰茶」，分享全校師生，不但秀出調酒隊的飲料調製技巧，為校園提前增添端午節氣氛。
包粽子及吃粽子幾乎成為端午節最常有的活動之一，為帶給大家不一樣的端午節氣氛，台灣首府大學調酒菁英隊每年在端午節前夕，都會發揮飲料調製的技巧，把端午節應景的「艾草」拿來做飲料調製。
首府大學今年的活動仍是以「艾草」做為飲調的基底，為了讓大家能生津解渴，特地加入青草茶，並挑選市面上較受歡迎的果茶以黃金比例混製而成「艾草冰茶」，總計準備一百餘份要分享給全校師生。
為讓師生能喝到有「果粒」的飲料，調酒菁英隊還準備青草凍，並加入奶泡，成為「艾草奶霜」，黑白分明的層次及口感，不但美觀又可口。
指導老師鍾佩芬表示，艾草在中醫的角度，是一種內服外敷的「醫草」，也是一種可食用的養生植物，很早就有人拿來當蔬菜，也有人用來做成食品及飲料。因調酒也是飲料調製課程之一，所以「端午節」調酒菁英隊才會想以應景的「艾草」做為飲料調製的主要材料，讓全校師生不但可以養生，還可以避邪保平安。
校長許光華在品嚐到艾草冰茶後讚不絕口，而調酒菁英隊歷年來代表學校對外比賽成績優異，也讓許光華校長津津樂道，並希望調酒菁英隊們能再接再厲，繼續加油，為校爭光。
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