健康設停「筍」點　端午節前後台南鮮筍最好吃

記者黃芳祿／台南報導

臺南市農業局農會輔導科長吳威達邀請轄內山區包括新化等6區栽種綠竹筍、麻竹筍農會和農友一起發表如何吃出臺南筍好味道嚐鮮活動，道道鮮採鮮筍做成的好吃料理，讓人食指大動，讚不絕口。

鮮筍煮法大集合17日在農業局新營辦公室舉行，與會新化區端出麻竹筒飯、白河區是泰式綠竹筍、歸仁區白切「佳」冷筍、龍崎示範電鍋煮筍料理，關廟區是金沙筍片，還有左鎮區用筍子做主菜搭配愛文芒果做成披薩，道道鮮筍料理各具不同口味，是盛夏消暑好菜。

與會各農會人員和筍友說，健康要設停「筍」點，應該吃當季鮮筍，但各區鮮筍吃法和煮法都不同，煮出來口味也不一樣，保證鮮甜又營養。

在場農會極力推廣多吃臺南生鮮好筍，消費者可到當地農會超市購買，歸仁和關廟等農會將竹筍推出用真空包裝方式宅配到府服務，煮法各有不同，可逕行向這些生產綠竹筍或麻竹筍栽種農會洽詢。

與會農會產銷班筍農說，連日下雨讓鮮筍產量增加，端午節前後是臺南鮮筍最好吃、價格最適當季節，鮮筍含多量纖維質，對腸胃消化系統很有幫助。

臺南市農業局農會輔導科長吳威達說，臺南市栽種竹筍地區約3872公頃，產銷約36730公噸，分別占全台14.1%、14.8%。