記者謝依霖／台中報導
跨入12月，令人期待的聖誕節即將來臨！在聖誕節這個充滿感恩的重要日子，你是否開始計畫要為家人或親密愛人，預約一頓豐盛的耶誕大餐！營造浪漫、溫馨回憶！
位於七期市政路上的“席樂法式料理”今年9月才開幕，顛覆一般人對法式料理既貴又吃不飽印象，推出午間套餐五道菜＄880元起，晚餐套餐七道菜$1380元起，主打法式創意料理的席樂迅速打開知名度，現在平日用餐幾乎已達9成滿！開幕短短3個月能夠有此耀眼成績，只要來用過餐的人，就會對這樣結果一點都不意外！
帶領“ 席樂法式料理”團隊主廚吳國慶入行26年，吳主廚曾任台中金典酒店副主廚，新竹喜來登行政主廚，前面16年主攻西餐，後10年跨界法式料理，2009年起開始參加國際性廚藝競賽，屢獲金牌殊榮的吳國慶，也因此奠定他在法式料理領域的崇高地位。不可諱言，吳主廚提到早期對於法式料理的呈現，也曾一味追求華麗的視覺饗宴，這幾年來在創作上則回歸到食材本位，他深刻體認到顧客在享用一頓美味大餐後，記憶點最後還是停留在味覺上，更加深吳主廚對於食材的堅持跟要求。
只要是好的食材，能夠幫料理加分，即使再貴、再遠吳主廚也要把它納入味覺排列組合！他認為台中是一座國際觀的城市，還要有與時尚潮流接軌的創意美食來滿足饕客，每年秋冬正是義大利阿爾巴白松露產季，被饕客視為世界3大珍饈的松露是採類似「競拍」的形式販售，有錢還不一定買得到，這一天吳主廚開心向我們展示手中的黑、白松露，這極為珍貴的新鮮松露有一股特殊香氣，滲透力十足！因為稀有，今年頂級白松露再創每公斤台幣27萬元新高價，席樂套餐中“經典松露奶油蘑菇湯”嚐得到黑松露濃郁香氣，午間＄1080元的“嫩煎紐西蘭佐松露醬汁”套餐也能一親芳澤，如果您想更有感覺品嚐白松露的滋味，只要加價$350元就能享受現刨的松露片。
即使只是一道開胃前菜，都堅持使用每隻6萬元，西班牙伊比利黑標火腿來增添風味，主菜更是涵蓋世界各地頂級食材，如伊比利豬肋眼蓋肉、美國特選黑牛肋眼蓋肉、匈牙利的鴨肝、加拿大鮭魚、紐西蘭小羔羊、澳洲和牛、日本北海道甘貝及南非鮑魚，法式料理的精髓在醬汁，為了更貼切演繹法式精神，櫃子上琳瑯滿目陳列各式進口醬汁及油品，讓人看到吳主廚對食材一絲不苟的職人精神！從外觀上看，整棟玻璃帷幕打造極簡空間，內裝則以溫潤的木質、搭配淡雅的淺灰及白色，呈現另類的低調奢華。空間寬敞、座位舒適，還有大片落地窗輕輕灑落的自然光，席樂希望提供一處舒適、幽雅不受打擾的空間，讓用餐客人只專注品味餐桌上的佳餚。
溫馨浪漫的聖誕節即將來臨，席樂法式料理特別在12月23、24、25日晚間推出聖誕大餐，供餐分2個時段，第一階段傍晚5點30分，第二階段晚間7點45分，價格從$2880元、$3280元到$3580元，可享用氣泡酒、冷菜、手工麵包、湯品、清酒、沙拉、前菜、紅葡萄酒、主菜、甜點共10道。如此一頓豐盛的耶誕大餐保證讓佳節充滿回憶！活動詳情請搜尋︰席樂法式
