桃園市集美食選拔　「雞世家」、「混蛋爆蝦」封王稱霸

記者陳華興／桃園報導

桃園市市集名攤美食選拔活動，經10位美食專家的現地評選，分別選出市場組與夜市組「金食獎」、「銀食獎」、「銅食獎」得主，以及「創意美食」、「超值美食」、「微笑貼心」、「網路人氣」等個別獎項，2日舉辦成果發表會暨頒獎典禮，由鄭文燦市長親自頒贈獎座以及高達20萬元的競賽總獎金，除了極力推薦剛出爐的「市集名攤」美食外，更歡迎喜愛美食的民眾能體驗桃園在地市集文化及品嚐道地美食。

鄭文燦市長表示，認識城市的文化與精神，最快速的方式就是透過遊逛傳統市場與觀光夜市；市府近年來積極推動市集繁星計畫，擴大行銷本市傳統市場及觀光夜市特色。今年(105)的市集繁星計畫共選出15家「市集老店」，以及2日頒獎的12家「市集名攤」，首度將綠色經營與節能減碳納入評選，期待桃園的傳統市場及夜市，除了帶給市民朋友美食饗宴外，也能享受乾淨整潔、綠色永續的新環境。對今日獲獎的攤商無疑是在地市集的榮譽及責任的傳承，展現桃園在地美食的特色及創新的多樣化。

鄭文燦市長指出，今年報名參賽的119攤創下往年的紀錄，網路投票也創下51,861人次、103,722票的高度參與，市府聘請了知名美食家、市集輔導學者及專家組成「市集名攤評審團」，由美食家費奇老師及侯升偉老師領軍，歷經二個月書面審查及評審團現地評選、網路投票、民眾試吃投票等重重關卡之激烈競逐下順利產出。

評選團表示，參與這一次的評選，入圍攤商成績都在伯仲之間，並展現攤商們的用心經營，獲獎的業者也都是一時之選，實至名歸，市府同時也將配合得獎攤商，共同行銷桃園市集美食特色。例如電視美食節目專題報導、雜誌跨頁廣編宣傳、聯合宣傳摺頁等等，提供消費大眾完整訊息，便利民眾到桃園尋美食、吃透透。

知名美食家費奇應邀為市集名攤徵選活動點評時也指出，名攤徵選固然以美味口感為重點，但其他面向也需要同時兼顧，例如：產品的CP值是大眾消費考慮的首選；攤位的故事性與商品的獨特性，有助於產品的包裝與行銷；攤商親切的態度與便利的服務，則容易建立客情關係與口碑；而攤位的環境與衛生，更是會影響消費者的第一印象與消費意願。

以市場組金食獎得主「雞世家」為例，甘蔗雞類似的商品各個市場都有，但是「雞世家」不止在口味與口感上勝出，特別注重在環境衛生，包括服務人員口罩、圍裙、頭巾等皆有標準規範；業者對產品生產的過程的細節也瞭若指掌，能對顧客侃侃而談，更提供網購與宅配服務的便利，就很值得各市集攤商效法。

2016市集名攤的獎名單市場組：金食獎：雞世家(八德市場)、銀食獎：香圓食品(大成市場)、銅食獎：大陸涼麵(龍潭市場)。創意美食獎：傳統道地雲南美食(新明市場)。微笑貼心獎：萬家香肉鬆(大園市場)。超值美食獎：阿婆草仔粿(南門市場)。網路人氣獎：雞世家(八德市場)。夜市組：金食獎：混蛋爆蝦(中壢觀光夜市)、銀食獎：貴子油飯(中壢觀光夜市)、銅食獎：烤馬鈴薯(桃園觀光夜市)。創意美食獎：瘋壽司(中壢觀光夜市)。微笑貼心獎：祥伯冬山鴨頭(中壢觀光夜市)。超值美食獎：168泰式料理(桃園觀光夜市)。網路人氣獎：混蛋爆蝦(中壢觀光夜市)。