鼓勵提高月餅營養價值　高市輔導業者推7款減糖產品

記者潘姿瑛／高雄報導

一年一度中秋佳節即將來臨，享用應景月餅時您有注意到熱量及油脂嗎？高雄市政府衛生局為鼓勵業者，以創意提高烘焙食品的營養價值，並兼顧民眾的健康，結合4個社區健康營造中心輔導轄區烘焙業者推出共計7款市售月餅，藉由減鹽、減油、減熱量及減糖調整，祈能透過本105年度合作商家引領下，未來有更多糕餅業者響應研發，共同營造健康月餅概念。

4個社區健康營造中心，其中由健仁醫院所輔導之愛倫麵包楠梓店推出之「茶蜜蕉香綠豆椪」為熱賣商品，經過與營養師討論設計月餅減糖、減油等使用量，並搭配香蕉天然食材來提味，該產品更獲2016高雄綠豆椪創意組金質獎；國軍高雄總醫院左營分院所輔導之中外餅鋪及中外庇護工廠所推出之芋頭酥及蛋黃酥、綠豆椪等產品，商家願意以民眾健康調整餡料減糖、酥皮減油等做法，結合健康理念。

近年來國人十大死因惡性腫瘤、心血管疾病及糖尿病高居前五位，由此可見平日飲食更應注意到減鹽、減油、減熱量及減糖重要性；中秋月餅多為油酥麵皮包著甜餡，其所含的熱量及糖量都過高，如1顆約185公克的廣式雙蛋黃月餅，熱量就將近800大卡，相當於3碗白飯。衛生局提醒有慢性病者在飲食上，應注意到三高一低原則（少油、少鹽、少糖與高纖），建議於中秋佳節食用月餅以淺嚐即可，以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，並搭配高纖時令蔬果，適度運動，既能增進家人感情也能顧到健康。