2019佛光盃冠軍賽由地主健行科大出戰菲律賓大學（University of Philippine），菲律賓大學在帕洛斯（Kobe Paras）37分帶領下，以97:93擊敗健行拿下冠軍，成為第二支在佛光盃奪冠的菲律賓隊伍，帕洛斯的驚人表現獲頒賽事最有價值球員。現場有許多菲律賓球迷，為自己國家球隊大聲加油吶喊，賽後衝進球場合照，現場水洩不通可見球隊人氣。
107UBA冠軍健行科大，少了在瓊斯盃征戰的林冠均和林俊吉，學弟頂住壓力仍打得十分出色，整場力抗菲律賓大軍。決勝節最後三分半，兩隊83:83平手，無奈擋不住菲律賓Kobe和奈及利亞裔203公分中鋒Bright Akhuetie聯手打出的11:0攻勢，儘管健行石博恩三分球試圖力挽狂瀾，卻為時已晚，無法將冠軍留在台灣。
被喻為菲律賓金童（The Golden Boy）的Kobe，是菲律賓名聲響噹噹的人物，個人Instagram有高達67.5萬粉絲。21歲198公分的他來自籃球世家，曾在美國洛杉磯加州大學（UCLA）打球，後因學業問題轉回菲律賓，身體條件勁爆的帕洛斯曾拿下兩屆FIBA 3x3 U18世界盃灌籃大賽冠軍。佛光盃冠軍賽他豪奪37分，其中有15分來自決勝節，遠投進切予取予求，兇猛的進攻幾乎無法阻止。
佛光盃期間，帕洛斯快攻三分、麻辣火鍋、大車輪灌籃樣樣來，輕鬆寫意就拿下場均20分獲頒MVP。佛光盃舉行的同時，台北瓊斯盃也有來自菲律賓的隊伍，Kobe高水準表現，讓球迷笑說：「他是不是跑錯棚」。
佛光盃女子組冠軍，由來自日本的名古屋學院大學擊敗地主佛光大學，拿下佛光盃二連霸，寫下首之外隊二連霸記錄。MVP則由人氣超高的小林栞（Kobayashi Shiori）獲得，攻守兩端都表現出色，讓他連續連年獲頒最有價值球員。
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